Pierogi z mięsem jak u babci – klasyczny przepis, który zawsze się udaje. Wypróbuj tradycyjną recepturę
Pierogi z mięsem to jedno z najbardziej klasycznych dań, kojarzonych z domowymi smakami, szczególnie z kuchnią babci. Przygotowanie pierogów wcale nie musi być trudne. Wystarczy kilka prostych kroków, by cieszyć się aromatycznym farszem i delikatnym ciastem, które rozpływa się w ustach. Poznaj przepis na idealne pierogi z mięsem, które możesz łatwo odtworzyć w swojej kuchni.
Jak zrobić farsz do pierogów z mięsem?
Farsz to serce pierogów, dlatego warto zadbać o jego perfekcyjne przygotowanie. Najlepiej użyć mięsa pozostałego po rosole – może to być wieprzowina, wołowina lub drobiowe. Mięso trzeba dokładnie rozdrobnić, najlepiej zmielić w maszynce. Dodaj podsmażoną cebulkę, dopraw solą, pieprzem i kilkoma łyżkami rosołu, aby farsz był wilgotny i aromatyczny. Możesz również dodać odrobinę ziół, takich jak majeranek, które wzbogacą smak mięsa.
Jak zrobić ciasto na pierogi? Przewodnik dla początkujących
Sekretem dobrego ciasta na pierogi jest jego prostota. Wystarczy połączyć mąkę pszenną i gorącą wodę i zagnieść na gładką, elastyczną masę. Odstaw ciasto na godzinę, aby odpoczęło, a następnie rozwałkuj je cienko i wytnij krążki (możesz użyć szklanki). Na każdy kawałek nakładaj farsz, a następnie dokładnie zalep pierogi. Gotuj we wrzątku, aż wypłyną, a następnie jeszcze przez minutę.
Jak zrobić pierogi z mięsem?
Pierogi z mięsem to świetny wybór na obiad, który zasmakuje całej rodzinie. Podawaj je z podsmażoną cebulką, skwarkami lub ulubionymi dodatkami. Dzięki prostemu przepisowi na farsz i ciasto możesz przygotować klasyczne pierogi, które smakują jak u babci. Idealne na niedzielny obiad, święta czy inne uroczystości
Zobacz również:
Jaką wodą zalać suszone grzyby? Nie popełniaj tego błędu
Jak przechowywać suszone grzyby
Jak długo gotować suszone grzyby do uszek, pierogów, krokietów
Jak suszyć grzyby w piekarniku? Prosta instrukcja
SKŁADNIKI
- NA CIASTO:
- 700 ml mąki pszennej
- 400 ml gorącej wody
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki oliwy
- NA FARSZ:
- 30 dag gotowanego mięsa (mogą być różne gatunki)
- 2 duże cebule
- 3 łyżki majeranku
- 2 łyżki bułki tartej
- sól
- 2 łyżeczki pieprzu mielonego
- DO PODANIA:
- 100 g boczku (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
Cebulę obieramy, kroimy w talarki i podsmażamy na patelni do momentu, aż będzie szklista. Mięso mielimy w blenderze tak, aby kawałki mięsa były wyczuwalne.
Dodajemy cebulę, mielimy kilka sekund i przekładamy do miski. Dodajemy bułkę tartą, sól, pieprz oraz majeranek. Mieszamy łyżką i odstawiamy.
Boczek kroimy w małą kosteczkę i podsmażamy na patelni bez dodatku tłuszczu, a następnie zmniejszamy ogień do minimum, aby nie wystygł.
Przygotowujemy ciasto. Wszystkie jego składniki mieszamy w malakserze. Odrywamy kawałek, rozwałkowujemy na grubość 1/4 cm. Przy pomocy szklanki odciskamy kształt koła, na środek wkładamy farsz, boki łączymy i zaciskamy palcem.
Gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy 2 min od momentu wypłynięcia pierogów na powierzchnię. Czynność powtarzamy do momentu wyczerpania się składników. Gotowe pierogi podajemy z podsmażonym boczkiem.
