Domowy ajerkoniak, jak za czasów PRL, zawsze wygrywa! Zrób go sam i poczuj różnicę
Przywróć wspomnienia z czasów PRL-u i przygotuj domowy ajerkoniak, który bije na głowę wszystkie sklepowe wersje. Ten gęsty, aromatyczny likier jajeczny idealnie sprawdzi się jako dodatek do świątecznych spotkań i rodzinnych uroczystości. Zainspiruj się przepisem, który podbije serca twoich gości.
Domowy ajerkoniak – likier jajeczny, który przetrwał dekady
Domowy ajerkoniak z czasów PRL to nie tylko napój, ale i kulinarna podróż do przeszłości. W latach słusznie minionych, kiedy sklepowe półki świeciły pustkami, gospodynie domowe musiały wykazywać się kreatywnością, by przygotować coś wyjątkowego. Ten przepis na jajeczny likier to prostota i tradycja w najlepszym wydaniu – idealny na świąteczny stół lub jako upominek dla najbliższych.
Czym domowy ajerkoniak przewyższa sklepowy?
Różnica tkwi w jakości składników. Domowy ajerkoniak przygotowujesz sam, wykorzystując świeże żółtka, prawdziwą wanilię i ulubiony alkohol. Sklepowe wersje często zawierają sztuczne aromaty i konserwanty, które odbierają likierowi jego wyjątkowy charakter. Twój własny ajerkoniak będzie gęsty, aksamitny i o wiele bardziej aromatyczny – idealny do popijania w gronie najbliższych.
Zobacz również:
Znakomita nalewka na pigwie i jabłkach z rodzynkami
Niesamowicie odświeżająca nalewka ogórkowa na wódce
Nalewka rabarbarowa: domowy trunek na rabarbarze
Miodowa nalewka z malin: przepis na malinówkę z miodem
Nalewka z kwiatów czarnego bzu
Likier jajeczny na święta Bożego Narodzenia
Ajerkoniak jest często kojarzony ze świętami Bożego Narodzenia. Tradycyjny smak wanilii i delikatnej nuty rumu sprawia, że likier ten doskonale pasuje do deserów, lodów lub jako dodatek do kawy. Zrób go sam i poczuj, jak wraca magia rodzinnych chwil z czasów PRL-u.
Przepis na domowy ajerkoniak (likier jajeczny) z PRL
SKŁADNIKI
- 4 żółtka jaj w temperaturze pokojowej
- 250 ml spirytusu lub rumu
- 300 ml śmietanki 30%
- 1 litr mleka
- 1 laska wanilii (lub łyżeczka pasty waniliowej)
- 2 łyżki cukru pudru
- 150 g cukru
- szczypta gałki muszkatołowej
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Żółtka ubij z cukrem na puszystą masę za pomocą miksera.
- Masa powinna być jasna i kremowa.
- W garnku podgrzej mleko z rozciętą laską wanilii (lub pastą waniliową).
- Gdy mleko osiągnie temperaturę około 75°C, zdejmij je z ognia.
- Powoli dodawaj mleko do ubitych żółtek, ciągle mieszając, aby uniknąć zwarzenia.
- Następnie przelej mieszankę z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, aż delikatnie zgęstnieje.
- Zdejmij garnek z ognia, wyjmij laskę wanilii i wlej alkohol.
- Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno, a połowę delikatnie wmieszaj do wystudzonego likieru.
- Przelej ajerkoniak do butelek lub pucharków.
- Udekoruj resztą bitej śmietany i odrobiną gałki muszkatołowej.
