Sekret genialnych węgierskich naleśników został odkryty. Sprawdź jak zrobić palaczinki!
2023-05-10
łatwy
50 min
4
Oryginalny przepis na naleśniki węgierskie (palaczinki) jest ścisłą tajemnicą budapeszteńskiej restauracji Gunder, jednak wiadomo, że naleśniki węgierskie nadziewane są masą z orzechów, rodzynek, skórki pomarańczowej i rumu, polane czekoladowym sosem na bazie żółtek. Spróbuj przyrządzić podobne naleśniki w domu. Ten przepis pozwoli ci uzyskać smak podobny do prawdziwych węgierskich naleśników podawanych w słynnym lokalu.
SKŁADNIKI
- Ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 2 jajka
- szklanka mleka
- skórki starta z jednej cytryny
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 150 ml wody gazowanej
- Farsz:
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- 1 łyżka rumu
- 200 g zmielonych orzechów włoskich
- 15 dag cukru pudru
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 3 łyżki rodzynek
- 75 g kandyzowanej skórki pomarańczy
- Sos:
- 2 żółtka
- 20 g masła
- 150 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki kakao
- sól
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Wymieszaj mąkę, jaja, cukier waniliowy i skórkę z cytry. Dodaj szczyptę soli i ponownie wymieszaj, aby nie było grudek. Dolej wodę gazowaną. Ostaw ciasto na 30 minut. Po tym czasie usmaż 10 naleśników.
- Teraz przygotuj nadzienie: w garnku połącz kremówkę z rumem i podgrzej. Dodaj zmielone orzechy, rodzynki, skórkę pomarańczową, cynamon, 1 łyżkę rumu i cukier puder. Gotuj całość przez 5 minut. Ostudź farsz i nanieś go na naleśniki. Zroluj je.
- Przygotuj sos: czekoladę połam na kawałki i rozpuść w rondelku, dodaj kremówkę i masło, wymieszaj. Żółtka utrzyj z cukrem i powoli dolewaj do czekolady, cały czas mieszając. Gotowym sosem polej naleśniki.
Jak zrobić NALEŚNIKI idealne?
Dowiedz się, jak zrobić idealne naleśniki: Jak zrobić naleśniki? Przepis na idealne ciasto naleśnikowe [GALERIA PRZEPISÓW+WIDEO]
ZOBACZ GALERIĘ Z 12 POMYSŁAMI NA NALEŚNIKI!
