Naleśnik z piekarnika na całą blachę. Bez przewracania, bez smażenia i z dowolnym nadzieniem
Jeśli masz dość smażenia naleśników jeden po drugim, ten przepis będzie prawdziwym odkryciem. Wystarczy przygotować rzadkie ciasto, wylać je na blachę i upiec. Powstaje dość cienki, elastyczny "naleśnik", który można zwinąć w roladę z ulubionym nadzieniem – od kremu czekoladowego po twarożek z owocami.
Każdy, kto choć raz smażył naleśniki dla całej rodziny, wie, ile czasu potrafi to zająć. Jeden po drugim, pilnowanie temperatury patelni i nieustanne przewracanie. Nic dziwnego, że przepis na naleśnik pieczony w piekarniku błyskawicznie zdobył popularność w mediach społecznościowych.
To rozwiązanie jest zaskakująco proste. Jedna porcja ciasta zamienia się w duży, cienki naleśnik, który po upieczeniu pozostaje miękki i elastyczny. Wystarczy posmarować go ulubionym kremem, dżemem albo serkiem, zwinąć jak roladę i pokroić na porcje. Efekt wygląda efektownie, a pracy jest znacznie mniej niż przy klasycznych naleśnikach.
Naleśnik z piekarnika - dlaczego ten przepis działa?
Sekret tkwi w odpowiednio rzadkim cieście oraz pieczeniu na dużej blasze wyłożonej papierem. Dzięki temu masa równomiernie się rozprowadza i tworzy cienki placek o delikatnie zarumienionych brzegach.
Odwrócenie naleśnika zaraz po wyjęciu z piekarnika pozwala łatwo odkleić papier, a krótki odpoczynek sprawia, że ciasto staje się bardziej elastyczne i nie pęka podczas zwijania.
Tipy i warianty
- Zamiast kremu waniliowego użyj dżemu malinowego, konfitury morelowej lub kremu pistacjowego.
- Świetnym nadzieniem będzie także ricotta wymieszana z miodem i skórką z cytryny.
- Jesienią wypróbuj wersję z prażonymi jabłkami i cynamonem.
- Naleśnik możesz przygotować również w wersji wytrawnej, np. z serkiem śmietankowym, łososiem i koperkiem albo z mozzarellą, szpinakiem i suszonymi pomidorami.
To jeden z tych przepisów, które naprawdę ułatwiają życie. Zamiast smażyć kilkanaście naleśników, pieczesz jeden duży, cienki placek, który zachowuje elastyczność i świetnie się zwija. Dzięki temu w kilka minut przygotujesz efektowny deser lub słodkie śniadanie dla całej rodziny, a możliwości nadzienia są praktycznie nieograniczone.
SKŁADNIKI
- 2 jajka
- 350 ml letniego mleka
- 120–140 g mąki pszennej
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju lub 20 g roztopionego masła
- Nadzienie
- 250–300 g kremu waniliowego
- 250 g świeżych truskawek
- Do wykończenia
cukier puder
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Jajka wbij do miski, dodaj szczyptę soli i krótko roztrzep.
- Wlej letnie mleko oraz olej lub roztopione masło i wymieszaj.
- Stopniowo wsypuj mąkę, cały czas mieszając rózgą, aż powstanie gładkie, lejące ciasto bez grudek.
- Dużą blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź na niej ciasto.
- Piecz przez 30–35 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Naleśnik powinien lekko się zarumienić i nabrać złocistego koloru.
- Zaraz po wyjęciu z piekarnika przykryj naleśnik drugim arkuszem papieru lub czystą ściereczką, odwróć go i delikatnie usuń papier, na którym się piekł.
- Pozostaw na kilka minut do lekkiego przestudzenia.
- Posmaruj całą powierzchnię kremem waniliowym, rozłóż pokrojone truskawki i ciasno zwiń w roladę.
- Oprósz cukrem pudrem i pokrój na grube plastry.
13
