Jak zrobić mus truskawkowy do tortu? Prosty przepis na pyszny krem truskawkowy
Dieta bezglutenowa
Dieta wegetariańska
Przepis na mus truskawkowy do tortu jest prosty i sprawdzony. To uniwersalny dodatek nie tylko do urodzinowych tortów, ale i serników na zimno oraz rożnego rodzaju deserów. Do jego przygotowania wystarczy kilka składników i odrobina cierpliwości, a uda się już za pierwszym razem. Oto przepis na krem truskawkowy do tortu, który urzeka pod każdym względem.
Jak zrobić mus truskawkowy do tortu?
Przygotowanie domowego kremu truskawkowego do tortu jest łatwy, ale dobrze jest zarezerwować sobie nieco więcej czasu na jego zrobienie. Najpierw należy ugotować i zmiksować truskawki, a następnie wymieszać z napęczniałą w wodzie żelatyną oraz sokiem z cytryny i odstawić. Kolejnym krokiem jest ubicie schłodzonej kremówki z cukrem pudrem i schłodzenie jej w zamrażarce. Śmietankę trzeba ubić na sztywno i połączyć z truskawkami, mieszając łyżką. Składniki trzeba jeszcze chwilę miksować, aby powstał gładki i puszysty mus. Krem wystarczy schłodzić w lodówce i gotowe!
Przepis na mus truskawkowy do tortu
- Przepis na krem truskawkowy do tortu jest prosty i bez problemu można go zrobić samodzielnie.
- Czas przygotowania to około pół godziny. Trzeba jednak pamiętać, że wykorzystując mus truskawkowy do tortu lub deseru czas tężenia wynosi trzy godziny.
- Na liście składników znajduje się tylko pięć prostych składników. Są do kupienia w prawie każdym sklepie spożywczym.
- Żelatynę należy dodać do gorących zmiksowanych truskawek, aby się dobrze rozpuściła. Jeżeli truskawki zdążą ostygnąć, należy je podgrzać i dopiero dodać żelatynę.
- Kolor kremu truskawkowego można podkręcić, dodając kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego lub soku z buraków.
- Smak musu truskawkowego wzbogaci dodatek cukru z prawdziwą wanilią lub ekstrakt waniliowy.
- Z podanych w przepisie proporcji uzyskuje się cztery porcje deseru. Tą ilością można przełożyć dwa blaty biszkoptowe do tortu. Tyle wystarczy, aby zrobić warstwę truskawkową do sernika na zimno.
- Masa truskawkowa do tortu jest pyszna, jeżeli zrobi się ją ze świeżych truskawek. Jednak krem do tortu można robić przez cały rok i poza sezonem wykorzystać mrożone truskawki.
Jak wykorzystać mus truskawkowy do tortu?
Masę truskawkową do tortu można wykorzystać od razu, przekładając nią biszkoptowe blaty. Sprawdzi się też jako dodatek do ciast bez pieczenia. Obłędnie smakuje jako dodatek do sernika na zimno. Z musu truskawkowego można też zrobić pyszne i zachwycające desery w pucharkach.
SKŁADNIKI
- 500 g truskawek
- 1 szklanka schłodzonej śmietanki kremówki 30%
- 4 płaskie łyżeczki żelatyny
- 3 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki soku z cytryny
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Umyte i pozbawione szypułek truskawki pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do rondelka i podgrzewać na średnim ogniu. Gotować bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając. Rondelek zestawić z ognia i odstawić do lekkiego ostygnięcia.
- Żelatynę przesypać do kubeczka i wlać 3 łyżki wody. Odstawić na 5 minut, aby żelatyna napęczniała.
- Gorące truskawki zmiksować blenderem na gładko. Wlać sok z cytryny i dodać żelatynę. Mieszać, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Odstawić do ostygnięcia.
- Schłodzoną śmietankę zmiksować z cukrem pudrem. Wstawić do zamrażarki na 20 minut. Następnie wyjąć i ubić na najwyższych obrotach miksera, aż stanie się sztywna.
- Do ostygniętych, ale jeszcze nietężejących truskawek stopniowo dodawać bitą śmietanę. Delikatnie mieszać łyżką. Na koniec miksować przez kilka sekund, aż składniki się połączą i powstanie jednolity mus.
- Gotowy mus wstawić do lodówki do całkowitego stężenia lub wykorzystać jako krem do tortu lub sernika na zimno. Od razu można przełożyć go do pucharków i zrobić deser.
