Mrożenie truskawek - jak zamrażać truskawki, by były smaczne? [WIDEO]
Jak zamrozić truskawki, aby po rozmrożeniu nadal były smaczne? Sezon na truskawki niestety trwa krótko, a przecież słodkim smakiem soczystych owoców chcielibyśmy cieszyć się przez cały rok. Jest na to sposób - mrożenie świeżych owoców zebranych w pełni sezonu. Poznajcie sprawdzoną metodę na mrożenie truskawek.
Spis treści
- Mrożenie truskawek
- Jak mrozi się truskawki?
- Jak zamrozić truskawki? Prosty sposób na mrożone truskawki
- Jak wykorzystać mrożone truskawki?
Mrożenie truskawek
Świeże truskawki dostępne są tylko przez kilka tygodni. Warto zachować ich pyszny smak, robiąc domową mrożonkę. Truskawki są bardzo delikatnymi owocami, dlatego trzeba prawidłowo je zamrażać, aby się nie posklejały i nie zniszczyły swojej struktury. Kilka prostych wskazówek sprawi, że po rozmrożeniu zachowają swój kształt i będą smakować obłędnie
Jak mrozi się truskawki?
Do mrożenia truskawek należy wybrać dojrzałe i dorodne owoce. Truskawki przebieramy i krótko opłukujemy w zimnej wodzie. Dopiero po myciu usuwamy szypułki. Dzięki temu wnętrze owoców nie nasiąknie wodą. Odstawiamy owoce na kilka minut, a następnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Dodatkowo można je rozłożyć na tackach wyłożonych papierowymi ręcznikami. Warto poświęcić czas na ten etap, ponieważ nadmiar wody sprawi, że po rozmrożeniu truskawki stracą swoją jędrność. Osuszone truskawki mrozimy na początku na tackach lub na desce. Owoce układamy osobno, aby się nie posklejały. Wkładamy do zamrażarki do komory w której panuje najniższa temperatura. Nowoczesne zamrażarki mają specjalne szuflady do szybkiego mrożenia, więc warto z nich skorzystać. Ten etap mrożenia powinien trwać około pięciu godzin. Potem truskawki można przełożyć do woreczków na mrożonki lub do pudełek do mrożenia żywności. W zamrażalniku truskawki można przechowywać nawet dwanaście miesięcy. Truskawki należy rozmrażać w lodówce i zjeść od razu po rozmrożeniu.
Jak zamrozić truskawki? Prosty sposób na mrożone truskawki
- Z każdej truskawki usunąć szypułki.
- Truskawki dokładnie umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
- Owoce ułożyć na desce lub tacce w odstępach, tak się nie stykały.
- Wstawić do zamrażarki na 5 godzin.
- Wyjąć z zamrażarki, kilka razy uderzyć deską lub tacką o blat, aż truskawki same odpadną.
- Owoce przesypać do plastikowych woreczków nadających się do mrożenia. Spiąć klipsem.
- Ponownie wstawić do mrożenia.
Jak wykorzystać mrożone truskawki?
Mrożenie truskawek to prosty sposób na zachowanie ich pysznego smaku i cieszenie się nim przez cały rok. Z mrożonych truskawek nawet w czasie zimy można zrobić pyszności, które zachwycą pod każdym względem. Poniżej znajdziecie kilka propozycji na wykorzystanie mrożonych truskawek:
- ciasta
- domowe lody
- dżem
- kompot
- mus truskawkowy
- polewa truskawkowa
- farsz do pierogów
- koktajle i smoothies
Polub na FB profil @Beszamelpl - codziennie dostarczamy nowe inspirujące przepisy i przydatne porady kulinarne.
