Karp w galarecie: jak zrobić?

2021-03-29

Redakcja

Karp w galarecie wigilia — Autor: Shutterstock Karp w galarecie to zaraz po smażonych dzwonkach najpopularniejszy rodzaj karpia wigilijnego

łatwy

60 min

Przepis na wigilijnego karpia w galarecie. Spróbuj, jak smakuje świąteczna ryba w tym wydaniu. Delikatny karp w galarecie z warzywami z pewnością będzie smaczną alternatywą dla smażonych dzwonek lub karpia po żydowsku.

Czytaj także: Przepis na karpia żydowsku Soni, mamy Gołdy Tencer oraz Przepis na roladę z ryby nadziewaną grzybami.

Sprawdź także >>> Karp zapiekany z pieczarkami

SKŁADNIKI

1 kg karpia - Jakiego karpia do galarety wybrać? Sprawdź tutaj
3 średnie cebule
marchewka
pietruszka
1/4 selera
łyżka masła
łyżeczka żelatyny
przyprawy: listek laurowy, po kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego
sól

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Karpia oczyść, posól, pokrój w dzwonka.
Warzywa obierz, pokrój w paseczki i włóż do garnka wraz z cebulą i przyprawami. Zalej litrem wody, dodaj masło, gotuj pod przykryciem.
Kiedy jarzyny zmiękną, ułóż na nich karpia. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. pół godziny. Pozostaw w wywarze i poczekaj aż wystygnie. Ułóż dzwonka na półmisku.
Do wywaru dodaj żelatynę rozpuszczoną w 2 łyżkach zimnej wody. Wymieszaj, zagotuj.
Polej karpia żelatyną i wstaw na parę godzin do lodówki.

Redakcja

więcej