Burgery rybne z piekarnika: chrupkie i rozpływające się w ustach

Name: Burgery rybne z piekarnika: chrupkie i rozpływające się w ustach
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Na burgery rybne z piekarnika:; 3 kromki pszennego chleba tostowego, bez skórki; 600 g filetu z dorsza, halibuta, morszczuka, mintaja lub tilapii, bez skóry i ości (ja użyłam tilapii); 1 średnia cebula, pokrojona; 2 ząbki czosnku, posiekane; 2 łyżki posiekanej natki pietruszki; 1 łyżeczka soli; 2 duże jajka z wolnego wybiegu, rozmącone; Na panierkę do burgerów rybnych:; 12 krakersów; 1 ząbek czosnku; 2 łyżki grubo posiekanej natki pietruszki

2021-04-19

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Burgery rybne z piekarnika — Autor: Shutterstock.com Chrupkie i rozpływające się w ustach burgery rybne podane z sosem pomidorowym

łatwy

30 min

Dieta niskokaloryczna

Burgery rybne powinny być chrupiące z zewnątrz, soczyste w środku. Pełne smaku ryby. Pysznie doprawione. Takie właśnie są burgery rybne z piekarnika. Lepsze od smażonych. Lekkie, aromatyczne i rozpływające się w ustach. Koniecznie wypróbuj!

Dlaczego warto jeść ryby bałtyckie?

Przede wszystkim dlatego, że zalecenia zdrowego żywienia mówią o tym, by ryby pojawiały się w naszym jadłospisie co najmniej 2-3 razy w tygodniu. Choć poprawiliśmy nieco statystyki w zakresie konsumpcji ryb, to wciąż na tle innych państw pozostajemy w tyle. Statystyczny Polak zjada rocznie 14,5 kg ryb - to trzy razy mniej niż statystyczny mieszkaniec Hiszpanii. Dowiedz się więcej Dlaczego warto jeść ryby bałtyckie

SKŁADNIKI

Na burgery rybne z piekarnika:
3 kromki pszennego chleba tostowego, bez skórki
600 g filetu z dorsza, halibuta, morszczuka, mintaja lub tilapii, bez skóry i ości (ja użyłam tilapii)
1 średnia cebula, pokrojona
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka soli
2 duże jajka z wolnego wybiegu, rozmącone
Na panierkę do burgerów rybnych:
12 krakersów
1 ząbek czosnku
2 łyżki grubo posiekanej natki pietruszki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Z tej porcji składników otrzymasz 8 burgerów, po 2 na 1 osobę. Przyda się malakser, bo będzie trochę mielenia i rozdrabniania.
Zacznij od panierki. W malakserze rozdrobnij krakersy razem z czosnkiem i natką pietruszki. Otrzymane okruchy przełóż do głębokiego talerza.
Do malaksera wrzuć połamane kromki chleba tostowego (skórkę odkrój). Rozdrobnij je na okruchy. Przełóż do miski.
Filet z ryby rozdrobnij w malakserze w trybie pulsacyjnym. Nie rób miazgi. Przełóż do miski.
Do misy malaksera dodaj grubo pokrojoną cebulę, czosnek i natkę pietruszki. Rozdrobnij w trybie pulsacyjnym. Również przełóż do miski.
Do rozdrobnionych składników w misce dodaj rozmącone jajka. Wymieszaj na jednolitą masę.
Masę podziel za pomocą miarki 100 ml (1/2 szklanki) na 8 porcji. Z każdej porcji utocz kulkę. Następnie ją spłaszcz.
Każdy burger rybny panieruj w przygotowanych okruchach krakersów.
Burgery ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika i piecz około 20 minut w temperaturze 180°C z funkcją termoobiegu. W połowie pieczenia odwróć na drugą stronę.
Podawaj z sosem pomidorowym, z ziemniakami, frytkami lub innymi ulubionymi dodatkami. I obowiązkową surówką z kapusty.

Ryby w diecie

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej