Coleslaw – król surówek! Sprawdzony przepis na najpopularniejszy dodatek do dań na całym świecie
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Sałatka coleslaw to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody! To chrupiąca, kremowa surówka, która doskonale komponuje się zarówno z daniami obiadowymi, jak i potrawami z grilla. Jej przygotowanie jest banalnie proste – wystarczy kilka podstawowych, niedrogich składników i dosłownie chwila pracy, by cieszyć się smakiem tej kultowej sałatki.
Sałatka coleslaw to jedna z najpopularniejszych surówek obiadowych na świecie – znajdziesz ją zarówno w restauracjach, jak i w barach serwujących fast foody. Choć można ją kupić w gotowej wersji, warto sprawdzić etykietę – często zawiera konserwanty, sztuczne aromaty i zbędne dodatki. Tymczasem domowy coleslaw jest nie tylko smaczniejszy, ale i zdrowszy!
Jego historia sięga czasów starożytnego Rzymu, a sama nazwa pochodzi z języka niderlandzkiego – od słowa koolsla, będącego skrótem od koolsalade (czyli surówki z kapusty). Podstawą coleslaw jest drobno poszatkowana biała kapusta, a dodatki mogą się różnić – najczęściej to starta marchewka, jabłko, kukurydza lub ananas. Całość dopełnia aksamitny sos na bazie majonezu, musztardy i octu, który nadaje surówce wyrazisty smak.
Pod materiałem wideo znajdziesz inne nasze przepisy na dania z kapusty!
SKŁADNIKI
- 1/4 główki białej kapusty
- mała marchewka
- mała cebula
- 1/2 szklanki majonezu (lub jogurtu naturalnego)
- 2 łyżki mleka
- łyżka cukru pudru
- 2 łyżeczki octu balsamicznego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki
- sól
- świeżo zmielony pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Białą kapustę drobno szatkujemy, solimy i odstawiamy na kilka minut.
- W tym czasie obieramy i ścieramy marchewkę na tarce o dużych oczkach, a cebulę kroimy w drobną kosteczkę.
- Majonez, mleko, cukier puder, ocet, sok z cytryny i koperek mieszamy.
- Kapustę odciskamy z soku i dodajemy do niej marchew, cebulę, sos, koperek i mieszamy.
- Colesława doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- Przed podaniem sałatkę należy schłodzić - minimum godzinę w lodówce.
