Zdrowy pasztet mięsny po turecku. Niecodzienne danie na uroczysty obiad lub kolację
W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zwraca uwagę na to, co je, wybierając zdrowsze alternatywy tradycyjnych przysmaków. Jednym z takich dań jest zdrowy pasztet, który zdobywa coraz większą popularność wśród miłośników kuchni. Czy kiedykolwiek słyszeliście o zdrowym pasztecie z jagnięciny? Oto propozycja, która może stać się Waszym ulubieńcem!
Pasztet kojarzy się głównie z tłustym i kalorycznym daniem, które jest smaczne, ale niekoniecznie zdrowe. Jednak odpowiednio skomponowane składniki i świadome podejście do gotowania mogą przekształcić go w pełnoprawny, zdrowy przysmak.
Dlaczego warto zwrócić uwagę na zdrowy pasztet?
Bogactwo składników: Zdrowy pasztet, tak jak ten jagnięcy, który proponujemy, obfituje w składniki odżywcze. Jagnięcina to doskonałe źródło białka, żelaza i wielu innych witamin i minerałów. Połączenie z warzywami dodaje mu wartości odżywczych.
- Wszechstronność: Zdrowy pasztet można podawać na wiele sposobów - jako przekąskę na piknik, dodatek do kanapek czy też główne danie na lunch.
- Dostarcza pięciu porcji warzyw i owoców: Jak wiadomo, zaleca się spożywanie przynajmniej pięciu porcji warzyw i owoców dziennie. Nasz zdrowy pasztet z jagnięciny to doskonały sposób na ich dostarczenie w jednym posiłku.
- Pasztet z jagnięciny to przepyszna alternatywa dla tradycyjnych wariantów. Podawany w towarzystwie zdrowej sałatki, stanowi doskonałe połączenie smaku i wartości odżywczych.
Jeśli jesteście zainteresowani przepisami na inne pasztety, polecamy również:
Pasztet ze śledzi - świetna zakąska na święta i nie tylko!
Pasztet z królika: przepis na delikatny, tradycyjny pasztet
Pasztet z soczewicy. Świąteczna pieczeń idealna dla wegan
Pamiętajcie, że zdrowe jedzenie nie oznacza rezygnacji z ulubionych smaków. Wystarczy odpowiednie podejście, świadomy wybór składników i chęć do eksperymentowania w kuchni. Smacznego!
SKŁADNIKI
- Odrobina oleju rzepakowego do formy
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 duża bakłażan, pokrojony wzdłuż na plasterki, a następnie drobno pokrojony (około 320g)
- 250g gotowego brązowego ryżu
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka rosołu warzywnego w proszku
- ½ pęczka koperku, posiekanego, dodatkowo do podania (opcjonalnie)
- 2 łyżeczki każdej z przypraw: cynamonu i ziele angielskie
- 250g mielonego jagnięciny (10% tłuszczu)
- 2 duże jajka
- 227g puszka posiekanych pomidorów
- 1 opakowanie trzech papryk, bez pestek i grubo posiekane
- 2 duże cukinie (około 500g), przekrojone na pół i pokrojone w plasterki
- 2 duże czerwone cebule, pokrojone w plasterki
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 ząbek czosnku, drobno starty
- Garść posiekanej mięty
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (lub 160°C z wentylacją, gaz na 4 poziomie). Wyłóż formę do pieczenia o pojemności 900g papierem do pieczenia i lekko ją natłuść.
- W dużej misce umieść cebulę i bakłażana, dodaj ryż, koncentrat pomidorowy, rosół, koperek, przyprawy oraz jagnięcinę. Wymieszaj wszystko rękoma, a następnie dodaj jajko i ponownie dokładnie wymieszaj. Wylej pomidory z puszki na dno formy, a następnie wyłóż masę mięsną, delikatnie ją ugniatając. Przykryj formę folią aluminiową i piecz w piekarniku przez 1 godzinę i 40 minut, odkrywając na ostatnie 15 minut.
- Gdy pasztet mięsny będzie się piekł przez godzinę, wrzuć papryki, cukinie i czerwoną cebulę do osobnej blachy i polej olejem. Piecz w piekarniku wraz z pasztetem przez 40 minut, aż warzywa staną się miękkie i delikatnie przypieczone.
- Wyjmij pasztet mięsny i pieczone warzywa z piekarnika. Odczekaj 5 minut, przekładając pasztet na półmisek lub deskę, usuń papier do pieczenia i posyp koprem (jeśli używasz). Wymieszaj pieczone warzywa z octem, czosnkiem i miętą i podawaj je razem z pasztetem mięsnym.
