Podsuszana kiełbasa z piekarnika. Dzięki Instagramerce spokojnie zdążysz przed świętami
Przygotowanie kiełbasy w domowym zaciszu gwarantuje pełną kontrolę nad składnikami, co jest nie do przecenienia w dobie powszechnej obecności chemicznych dodatków w przetworzonej żywności. Kiełbasa podsuszana z piekarnika to zdrowa alternatywa dla sklepowych wędlin, które często zawierają konserwanty, barwniki, czy wzmacniacze smaku.
Dzięki domowej metodzie mamy pewność, że na naszych stołach znajduje się produkt najwyższej jakości.
Kiełbasa podsuszana z piekarnika. Prosty proces przygotowania
Jednym z kluczowych atutów kiełbasy podsuszanej z piekarnika jest prostota jej przygotowania. Nie wymaga ona specjalistycznego sprzętu jak wędzarnia czy nadziewarka do kiełbas. Potrzebne są jedynie osłonki białkowe, piekarnik oraz, oczywiście, dobrej jakości mięso. Proces rozpoczyna się od przygotowania farszu, który następnie umieszcza się w osłonkach. Kiełbasy są później podsuszane w piekarniku przy niskiej temperaturze, co pozwala zachować ich soczystość i głębię smaku.
Zobacz również: Kiełbasa z wody - wszyscy robią ten sam błąd! Sprawdź, jak prawidłowo gotować kiełbasę
Domowa kiełbasa z piekarnika. Korzyści zdrowotne
Domowa kiełbasa podsuszana z piekarnika to nie tylko gwarancja wyjątkowego smaku, ale również liczne korzyści zdrowotne. Przede wszystkim, eliminacja chemicznych dodatków zmniejsza ryzyko alergii i negatywnych reakcji organizmu. Dodatkowo możliwość wyboru wysokiej jakości mięsa, bogatego w niezbędne białko i niskiej zawartości tłuszczu, pozwala na dostosowanie wędliny do indywidualnych potrzeb dietetycznych.
Zobacz również: Biała kiełbasa na 11 sposobów: najlepsze przepisy
Domowa kiełbasa podsuszana z piekarnika - symbol zdrowego stylu życia
Wybierając domową kiełbasę podsuszaną z piekarnika, dokonujemy wyboru na rzecz zdrowszego stylu życia. To doskonała propozycja dla osób dbających o dietę, poszukujących alternatyw dla przemysłowo przetworzonej żywności. Domowa wędlina to także świetna okazja do eksperymentowania z różnymi smakami, dodając do niej ulubione przyprawy i zioła, które podkreślą jej unikalny charakter.
Zobacz również: Ukraińska kiełbasa domowa, przepis na wieprzową kiełbasę
Kiełbasa podsuszana z piekarnika to znakomity sposób na wzbogacenie domowego menu o zdrową, naturalną wędlinę, bez konieczności inwestowania w drogi sprzęt. To również świadomy wybór na rzecz odżywiania wolnego od chemicznych dodatków, co ma bezpośredni wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Warto więc dać szansę tej prostej, ale jakże smakowitej metodzie przygotowania kiełbasy, ciesząc się każdym kęsem prawdziwego, domowego smaku.
Przepis pochodzi z bloga www.kulinarneprzygodygatity.pl, Instagram @kulinarne_przygody_gatity
SKŁADNIKI
- 1300 g szynki wieprzowej z tłuszczykiem
- 50 ml wody
- osłonki białkowe fi 50 mm (ok. 42 cm na 1 kiełbasę)
- Przyprawy na 1 kg mięsa:
- 19 g peklosoli
- 1 g cukru
- 1 g ziarna gorczycy
- 3 g czosnku granulowanego
- 4 g pieprzu czarnego mielonego
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Zaczynamy od moczenia osłonek w zimnej wodzie przez 30 minut, aby stały się elastyczne i łatwe do pracy.
- Z mięsa usuń nadmiar tłuszczu, następnie pokrój je na drobną kostkę. Szynkę również pokrój w kostki o boku około 1 cm.
- Przenieś pokrojone mięso do miski, dodaj kolejno sól i przyprawy. Następnie, dodając wodę, wyrabiaj mięso do momentu, gdy uzyska kleistą konsystencję. Użyj robota kuchennego z hakiem, aby ułatwić sobie zadanie.
- Zawiąż mocno jedną stronę wilgotnych osłonek, przygotowując je do napełnienia.
- Napełnij osłonki mięsną masą, starając się nie pozostawić w środku żadnych pęcherzy powietrza. Mocno zawiąż otwarty koniec.
- Jeśli zauważysz gdzieś powietrze, delikatnie przekłuj osłonkę, by je usunąć.
- Powieś kiełbasy na 6 godzin w temperaturze pokojowej, aby lekko obeschły.
- Ułóż kiełbasy na papierze do pieczenia, położonym na kratce z piekarnika. Piecz w temperaturze 120°C, używając funkcji góra-dół, przez 75 minut.
- Po upieczeniu pozwól kiełbasom całkowicie wystygnąć.
- Zimne kiełbasy powieś w przewiewnym miejscu na 3-4 dni, aby dokładnie obeschły.
