Kurczak cajun z kaszą

Name: Kurczak cajun z kaszą
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g udek kurczaka (bez kości i skóry); 3 łyżki mąki pszennej; 2–3 łyżki przyprawy cajun; 200 g kaszy jaglanej; seler naciowy; czerwona papryka; cebula; 2 pomarańcze; łyżeczka tabasco; 3 łyżki oliwy; 100 g pomidorków koktajlowych; pęczek kolendry; łyżka masła

2021-03-29

Udostępnij

Kurczak cajun z kaszą — Autor: Shutterstock Kurczak całun z kaszą jaglaną

łatwy

35 min

Kurczak cajun z kaszą jaglaną, która przez lata była zapomniana, dopiero niedawno powróciła do łask i jest wychwalana za swoje wartości, to propozycja na pyszny i zdrowy obiad. Do tej potrawy przyprawę cajun, czyli popularną mieszankę charakterystyczną dla południa Stanów Zjednoczonych, możesz kupić gotową lub zrobić ją samodzielnie.

SKŁADNIKI

700 g udek kurczaka (bez kości i skóry)
3 łyżki mąki pszennej
2–3 łyżki przyprawy cajun
200 g kaszy jaglanej
seler naciowy
czerwona papryka
cebula
2 pomarańcze
łyżeczka tabasco
3 łyżki oliwy
100 g pomidorków koktajlowych
pęczek kolendry
łyżka masła

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Kaszę jaglaną ugotuj na sypko.
Pokrój warzywa w kostkę, pomidorki przekrój na pół. Jedną pomarańczę obierz i podziel na cząstki, z drugiej wyciśnij sok.
Udka kurczaka oprósz obficie przyprawą cajun i obtocz w mące. Obsmaż z obu stron na złoty kolor na rozgrzanej oliwie. Kurczaka przełóż na talerz i odstaw.
Na tej samej patelni obsmaż seler, cebulę i czerwoną paprykę.
Gdy warzywa się delikatnie zrumienią, dodaj mięso, sok pomarańczowy oraz łyżkę masła. Całość gotuj przez chwilę pod przykryciem.
Dodaj kaszę, pomidory koktajlowe, posiekaną natkę kolendry oraz cząstki pomarańczy. Wszystko razem gotuj jeszcze przez minutę.
Na koniec dopraw potrawę kilkoma kroplami sosu tabasco.
Przyprawa cajun: Wymieszaj 4 łyżeczki słodkiej papryki, po 3 łyżeczki soli i czosnku granulowanego, po 2 łyżeczki suszonej cebuli, pieprzu cayenne, oregano i tymianku, łyżeczkę pieprzu. Trzymaj w zamkniętym pojemniku. Doprawiaj nią mięso, ryby, owoce morza, tofu.
Przepis pochodzi z książki „Kasze, płatki, otręby”, którą kupisz w salonikach prasowych i na stronie: www.sklep.grupazpr.pl, w zakładce SuperLife, Biuro Obsługi Klienta: tel. 22 59 05 555 (w godzinach 9.00–17.00),