Gjuwecz - przepis na pyszny bułgarski gulasz

2022-01-11

Dagmara Kijanowska

Udostępnij

Autor: Shutterstock Gjuwecz to rodzaj bałkańskiego gulaszu.

średni

80 min

Dieta bezglutenowa

Dania jednogarnkowe mają to do siebie, że są łatwe w przygotowaniu, sycące i rozgrzewające. Taki też jest bułgarski gjuwecz - gulasz z wieprzowiny z papryką, bakłażanem, pomidorami, ziemniakami i ryżem. Koniecznie wypróbuj nasz przepis!

SKŁADNIKI

500 g mięsa z łopatki wieprzowej
1 cebula
300 g pomidorów (lub puszka pomidorów)
300 g zielonej papryki
1 bakłażan
3-4 ziemniaki
2 garście fasoli szparagowej
1 szklanka bulionu warzywnego
olej do smażenia
2 łyżki natki pietruszki
pieprz, słodka lub ostra papryka

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Mięso pokrój w kostkę i podsmaż na rozgrzanym oleju, a następnie wyjmij.
Cebulę pokrój, zeszklij na oleju. Pomidory sparz, obierz ze skórki, pokrój w kostkę, dodaj do cebuli.
Następnie dodaj mięso i zalej wszystko szklanką bulionu. Duś do momentu, aż mięso będzie prawie miękkie. Przełóż do naczynia żaroodpornego.
Bakłażana pokrój w plasterki, posyp solą i odstaw, aby wyciekł z niego sok. Następnie przepłucz go wodą.
Do mięsa dodaj pokrojone w plasterki ziemniaki, bakłażana, paprykę i pociętą fasolkę. Przypraw papryką. Zalej wszystko tłuszczem ze smażenia mięsa.
Następnie całość wstaw do rozgrzanego do 180°C piekarnika na 40 minut. Podawaj posypany natką pietruszki z chlebem pita lub bułeczką.

Wieprzowina: wartość odżywcza, zastosowanie kulinarne

Galeria: Gulasz do placków ziemniaczanych

Zobacz galerię 11 zdjęć

Dagmara Kijanowska