Faszerowany indyk od Pascala Brodnickiego. Grzybowy farsz robi całą robotę
Indyk faszerowany borowikami to przepis Pascala Brodnickiego, który łączy wyrafinowanie i prostotę. Wyjątkowe połączenie delikatnego mięsa, borowików i aromatycznych dodatków sprawia, że to danie idealnie sprawdzi się na rodzinnych uroczystościach lub podczas wykwintnych kolacji. Sprawdź, jak przygotować tę kulinarną perełkę.
i
Przepis Pascala Brodnickiego na indyka faszerowanego borowikami to połączenie tradycji i wyrafinowania. Bogaty farsz z borowików, pistacji i rodzynek podkreśla delikatność mięsa, a precyzyjne pieczenie gwarantuje idealną soczystość. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak proste może być stworzenie wykwintnego dania w domowym zaciszu!
Indyk faszerowany borowikami Pascala Brodnickiego
Indyk faszerowany borowikami to danie, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Połączenie grzybów, pistacji i rodzynek nadaje farszowi wyjątkowej głębi. Delikatna pierś z indyka jest soczysta i aromatyczna dzięki pieczeniu w maśle i oleju. To doskonała propozycja na obiad, który zaskoczy Twoich gości.
Zobacz również pyszne przepisy Ewy Wachowicz:
Ewa Wachowicz wprowadza rewolucję w sałatce Cezar. Ten dodatek to prawdziwy game-changer
Tak robię najlepszy domowy ketchup. Przepis Ewy Wachowicz to mistrzostwo świata
Ewa Wachowicz zdradza przepis na kiszok. Smak Kujaw, jakiego nie znacie
Placki ziemniaczane - przepis Ewy Wachowicz z programu Ewa gotuje
Sekret smaku – farsz borowikowy z pistacjami i rodzynkami
Kluczem do sukcesu w tym daniu jest farsz, który łączy w sobie ziemisty aromat borowików z delikatną słodyczą rodzynek. Dodatek pistacji nadaje całości wyjątkowej chrupkości. Marynowane w koniaku rodzynki oraz podsmażane mięso z kurczaka podkreślają wyrafinowany charakter farszu, który idealnie komponuje się z delikatnym mięsem indyka.
Jak przygotować indyka faszerowanego borowikami?
Przygotowanie indyka faszerowanego borowikami wymaga precyzji, ale efekt końcowy wynagradza trud. Dzięki obwiązaniu mięsa bawełnianym sznurkiem i regularnemu podlewaniu podczas pieczenia rolada z indyka jest soczysta i równomiernie zarumieniona. Danie najlepiej smakuje podane z sosem grzybowo-śmietanowym, który doskonale dopełnia całość.
Przepis ze strony www.pascalbrodnicki.pl
Przepis na indyka faszerowanego borowikami Pascala Brodnickiego
SKŁADNIKI
- 1 pierś z indyka (ok. 1,2 kg),
250 g mielonej piersi z kurczaka, - 1 kg borowików,
- 50 g rodzynek,
- 50 g pistacji,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 szalotka,
- 50 g masła,
- 3 łyżki oleju,
- 100 ml koniaku,
- natka pietruszki,
- sól, pieprz.
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Rodzynki zamarynuj w koniaku przez godzinę.
- Na patelni rozpuść 20 g masła, dodaj posiekaną szalotkę, czosnek i pokrojone borowiki.
- Dopraw solą, pieprzem i natką pietruszki.
- Podsmaż, a następnie wymieszaj z mielonym mięsem z kurczaka, pistacjami i odsączonymi rodzynkami.
- Pierś z indyka ułóż między pergaminem lub folią i rozbij na cienki, równomierny płat.
- Dopraw solą i pieprzem, a następnie nałóż przygotowany farsz.
- Mięso zwiń w roladę i obwiąż sznurkiem, aby zachowało kształt.
- Roladę posmaruj olejem i masłem, a następnie piecz w temperaturze 180°C przez 40 minut.
- Regularnie polewaj ją sokami z pieczenia, aby uzyskać złocistą skórkę.
