Faszerowany indyk od Pascala Brodnickiego. Grzybowy farsz robi całą robotę
Indyk faszerowany borowikami to przepis Pascala Brodnickiego, który łączy wyrafinowanie i prostotę. Wyjątkowe połączenie delikatnego mięsa, borowików i aromatycznych dodatków sprawia, że to danie idealnie sprawdzi się na rodzinnych uroczystościach lub podczas wykwintnych kolacji. Sprawdź, jak przygotować tę kulinarną perełkę.
Przepis Pascala Brodnickiego na indyka faszerowanego borowikami to połączenie tradycji i wyrafinowania. Bogaty farsz z borowików, pistacji i rodzynek podkreśla delikatność mięsa, a precyzyjne pieczenie gwarantuje idealną soczystość. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak proste może być stworzenie wykwintnego dania w domowym zaciszu!
Indyk faszerowany borowikami Pascala Brodnickiego
Indyk faszerowany borowikami to danie, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Połączenie grzybów, pistacji i rodzynek nadaje farszowi wyjątkowej głębi. Delikatna pierś z indyka jest soczysta i aromatyczna dzięki pieczeniu w maśle i oleju. To doskonała propozycja na obiad, który zaskoczy Twoich gości.
Zobacz również pyszne przepisy Ewy Wachowicz:
Ewa Wachowicz wprowadza rewolucję w sałatce Cezar. Ten dodatek to prawdziwy game-changer
Tak robię najlepszy domowy ketchup. Przepis Ewy Wachowicz to mistrzostwo świata
Ewa Wachowicz zdradza przepis na kiszok. Smak Kujaw, jakiego nie znacie
Placki ziemniaczane - przepis Ewy Wachowicz z programu Ewa gotuje
Sekret smaku – farsz borowikowy z pistacjami i rodzynkami
Kluczem do sukcesu w tym daniu jest farsz, który łączy w sobie ziemisty aromat borowików z delikatną słodyczą rodzynek. Dodatek pistacji nadaje całości wyjątkowej chrupkości. Marynowane w koniaku rodzynki oraz podsmażane mięso z kurczaka podkreślają wyrafinowany charakter farszu, który idealnie komponuje się z delikatnym mięsem indyka.
Jak przygotować indyka faszerowanego borowikami?
Przygotowanie indyka faszerowanego borowikami wymaga precyzji, ale efekt końcowy wynagradza trud. Dzięki obwiązaniu mięsa bawełnianym sznurkiem i regularnemu podlewaniu podczas pieczenia rolada z indyka jest soczysta i równomiernie zarumieniona. Danie najlepiej smakuje podane z sosem grzybowo-śmietanowym, który doskonale dopełnia całość.
Przepis ze strony www.pascalbrodnicki.pl
Przepis na indyka faszerowanego borowikami Pascala Brodnickiego
SKŁADNIKI
- 1 pierś z indyka (ok. 1,2 kg),
250 g mielonej piersi z kurczaka, - 1 kg borowików,
- 50 g rodzynek,
- 50 g pistacji,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 szalotka,
- 50 g masła,
- 3 łyżki oleju,
- 100 ml koniaku,
- natka pietruszki,
- sól, pieprz.
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Rodzynki zamarynuj w koniaku przez godzinę.
- Na patelni rozpuść 20 g masła, dodaj posiekaną szalotkę, czosnek i pokrojone borowiki.
- Dopraw solą, pieprzem i natką pietruszki.
- Podsmaż, a następnie wymieszaj z mielonym mięsem z kurczaka, pistacjami i odsączonymi rodzynkami.
- Pierś z indyka ułóż między pergaminem lub folią i rozbij na cienki, równomierny płat.
- Dopraw solą i pieprzem, a następnie nałóż przygotowany farsz.
- Mięso zwiń w roladę i obwiąż sznurkiem, aby zachowało kształt.
- Roladę posmaruj olejem i masłem, a następnie piecz w temperaturze 180°C przez 40 minut.
- Regularnie polewaj ją sokami z pieczenia, aby uzyskać złocistą skórkę.
