Warzywny gulasz, który zachwyci każdego. Aromatyczne przyprawy i kolorowe warzywa tworzą razem idealną harmonię
Dieta wegetariańska
Warzywny gulasz to prosty i zdrowy przepis idealny na letni obiad. Przygotowany z sezonowych warzyw, takich jak cukinia, papryka, pomidory i ziemniaki, jest pełen witamin i smaku. Można go podać na plackach ziemniaczanych lub z chlebem. Sprawdzi się także jako danie do zawekowania na zimę.
Warzywny gulasz – szybki i zdrowy obiad pełen smaków lata
Warzywny gulasz to idealne danie na letni obiad, zwłaszcza gdy mamy dostęp do świeżych, sezonowych warzyw. Cukinia, pomidory, papryka i ziemniaki są bazą tego prostego i zdrowego dania. Jak zrobić warzywny gulasz, który będzie smakował całej rodzinie? Wystarczy kilka łatwo dostępnych składników oraz odpowiednie przyprawy, aby stworzyć pożywny posiłek pełen witamin. Przepis na warzywny gulasz można dostosować do dostępnych w danym momencie warzyw, co czyni go idealnym na każdą porę roku.
Przepis na warzywny gulasz krok po kroku
Aby przygotować warzywny gulasz, zacznij od pokrojenia wszystkich warzyw: cukinii, papryki, pomidorów i ziemniaków. Sparz pomidory wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i aromatyczne. Następnie dodaj pokrojone warzywa i duś na małym ogniu, aż zmiękną. Warzywny gulasz można wzbogacić odrobiną octu balsamicznego oraz sosem sojowym, co nada potrawie głębszego smaku. Po około 30 minutach gotowania warzywa będą gotowe do podania. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru, aby balansować smaki.
Idealne podanie warzywnego gulaszu
Podawaj warzywny gulasz na plackach ziemniaczanych, z kopytkami lub kromką świeżego chleba. Danie to smakuje doskonale zarówno na ciepło, jak i po odgrzaniu, co czyni je idealnym do zawekowania na później. Jeśli masz trochę gulaszu z poprzedniego dnia, wystarczy dodać bulionu i zmiksować warzywa, by uzyskać pyszną zupę krem. Przepis na warzywny gulasz jest wszechstronny i można go modyfikować, dodając ulubione warzywa sezonowe, takie jak bakłażan czy marchew.
Zobacz również:
Kluski śląskie: przepis na klasyczne kluski śląskie
Lane kluski - klasyczny przepis
Jak zrobić kluski leniwe inaczej? Prosty patent z serkiem wiejskim
Nioki: przepis na włoskie kluski ziemniaczane gnocchi
Kluski ukraińskie ze skwarkami i cebulką
SKŁADNIKI
- 1 cukinia
- 2 czerwone papryki
- 4-5 pomidorów (lub puszka pomidorów)
- 4-5 ziemniaków
- 1 biała cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- Świeży koperek lub natka pietruszki
- 1 łyżka oleju sojowego (opcjonalnie)
- 1 łyżka oliwy lub masła
- Sól, pieprz, szczypta cukru
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Najpierw obierz ziemniaki, cukinię, marchewkę i pokrój w kostkę.
- Sparz pomidory, obierz ze skórki, a następnie pokrój.
- Posiekaj cebulę i czosnek.
- Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę z czosnkiem, następnie dodaj ziemniaki i marchewkę, mieszając.
- Po kilku minutach dodaj pokrojone pomidory, paprykę i cukinię.
- Duś warzywa na małym ogniu, aż zmiękną.
- Dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru.
- Na koniec posyp siekaną natką pietruszki lub koperkiem.
- Gulasz można podać z plackami ziemniaczanymi, kopytkami, lub chlebem.
