Papryki nadziewane kaszą jaglaną. Pomysł na lekkie i zdrowe danie z pomidorową nutą
Dieta wegetariańska
Papryka faszerowana kaszą jaglaną to doskonały wybór na lekki, a zarazem pożywny posiłek. Przygotowana z dodatkiem pomidorów, cukinii i aromatycznych ziół, jest świetnym pomysłem na obiad, który łączy w sobie smak i zdrowie. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować to pyszne danie.
Jak zrobić paprykę faszerowaną kaszą jaglaną – przepis krok po kroku
Papryka faszerowana kaszą jaglaną to połączenie delikatnej kaszy jaglanej, aromatycznych pomidorów i pełnowartościowych warzyw. To danie sprawdzi się zarówno jako zdrowy lunch do pracy, jak i ciepły obiad. Przygotowanie zaczynamy od ugotowania kaszy jaglanej – pamiętaj, by wcześniej ją podprażyć, co nada jej orzechowego smaku. Następnie smażymy cebulę i czosnek na oleju rzepakowym, dodając puszkowane pomidory, cukinię, suszone pomidory i kukurydzę. Całość dusimy, a potem łączymy z ugotowaną kaszą, przyprawiając solą, pieprzem, kurkumą i ziołami prowansalskimi.
Jak nadziać paprykę kaszą jaglaną?
Kiedy farsz z kaszy jaglanej i warzyw jest gotowy, czas na nadziewanie papryk. Najlepiej wybrać czerwoną paprykę – jest najsłodsza i idealnie komponuje się z farszem. Umyj papryki, odetnij górne części i usuń nasiona. Następnie wypełnij je farszem, przykryj odciętą wcześniej "czapeczką" i piecz przez 20-25 minut w temperaturze 180°C. Pieczona papryka zachowuje swoją jędrność, a jednocześnie farsz zyskuje intensywny smak pomidorów i ziół.
Dlaczego warto wybrać paprykę faszerowaną kaszą jaglaną?
Papryka faszerowana kaszą jaglaną to danie nie tylko pyszne, ale i zdrowe. Kasza jaglana jest źródłem białka roślinnego, witamin z grupy B oraz cennych minerałów, takich jak żelazo i magnez. Dodatek pomidorów wprowadza antyoksydanty, a zioła prowansalskie i bazylia nadają niepowtarzalny aromat. To danie można podać zarówno z ryżem, jak i lekką sałatką, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.
Zobacz również pyszne przepisy Ewy Wachowicz:
Ewa Wachowicz wprowadza rewolucję w sałatce Cezar. Ten dodatek to prawdziwy game-changer
Tak robię najlepszy domowy ketchup. Przepis Ewy Wachowicz to mistrzostwo świata
Ewa Wachowicz zdradza przepis na kiszok. Smak Kujaw, jakiego nie znacie
Placki ziemniaczane - przepis Ewy Wachowicz z programu Ewa gotuje
SKŁADNIKI
- 4 czerwone papryki (ok. 800g)
50g kaszy jaglanej (suchej) - 400g pomidorów z puszki
- suszone pomidory
- 60g kukurydzy konserwowej
- 100g cukinii
- 80g cebuli
- czosnek (2 ząbki)
- olej rzepakowy
- sól, pieprz, bazylia, kurkuma, zioła prowansalskie
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Papryki dokładnie umyj, odetnij górne części (zachowaj je do przykrycia) i usuń gniazda nasienne. Delikatnie posyp ich wnętrza solą i pieprzem.
Kaszę jaglaną upraż na suchej patelni, a następnie ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle przez około 15 minut). Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij na nim drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Dodaj pomidory z puszki, suszone pomidory pokrojone w drobną kostkę, cukinię pokrojoną w kostkę oraz kukurydzę. Duś wszystko na średnim ogniu przez około 10 minut, aż cukinia zmięknie.
Do podsmażonych warzyw dodaj ugotowaną kaszę jaglaną i wymieszaj. Dopraw farsz solą, pieprzem, bazylią, kurkumą i ziołami prowansalskimi.
Nadziewaj przygotowaną mieszanką wnętrza papryk, a następnie przykryj je odciętymi wcześniej "czapeczkami". Ułóż papryki w naczyniu żaroodpornym i piecz przez około 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Po upieczeniu udekoruj danie świeżą natką pietruszki i podawaj z dodatkiem surówki lub ryżu. Smacznego!- Paprykę faszerowaną kaszą jaglaną możesz podawać także jako samodzielne danie lub dodatek do większego posiłku. Idealnie sprawdzi się również w lunchboxie!
