Francuski szyk na talerzu. Wyjątkowe ratatouille według Magdy Gessler
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Ratatouille wg Magdy Gessler to wyjątkowa propozycja inspirowana francuską kuchnią, która zyskała uznanie w jednym z odcinków programu „Kuchenne Rewolucje”. Znana restauratorka nadała klasycznemu gulaszowi warzywnemu swój autorski charakter, wzbogacając go o subtelne polskie akcenty.
Historia przepisu na ratatouille wg Magdy Gessler
Przepis na ratatouille pojawił się w książce „Kuchenne Rewolucje. Nowe przepisy Magdy Gessler”. To danie zostało zaprezentowane podczas kolacji w 5. sezonie programu „Kuchenne Rewolucje”. Dzięki doskonałemu połączeniu warzyw i aromatycznych przypraw, ratatouille stało się jednym z ulubionych dań Magdy Gessler, idealnym do serwowania ze świeżą bagietką.
Dlaczego warto wybrać ratatouille?
Ratatouille to doskonałe danie dla osób poszukujących zdrowych i smacznych propozycji bez mięsa. Bakłażan, cukinia, papryka i pomidory to nie tylko pyszne, ale i bogate w witaminy składniki. Dzięki dodatkowi świeżego tymianku i koperku potrawa zyskuje wyjątkowy smak, który zachwyca zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Zobacz inne przepisy Magdy Gessler:
Jajecznica puszysta jak chmurka. Poznaj sekret Magdy Gessler
Karp bez ości? Wykorzystaj prosty trik Magdy Gessler
Krem z kalafiora z bitą śmietaną według Magdy Gessler
Minestrone Magdy Gessler. Włoska zupa z chrupiącymi warzywami
Fondant czekoladowy według Magdy Gessler
Jak przygotować ratatouille wg Magdy Gessler?
Przygotowanie ratatouille jest proste i szybkie. Kluczem do sukcesu jest dbałość o jakość składników oraz odpowiednie duszenie, które pozwala wydobyć głębię smaku warzyw. Kilka kroków wystarczy, aby stworzyć aromatyczny i zdrowy posiłek.
SKŁADNIKI
- 2 średnie cebule (ok. 250 g)
- 2 młode cukinie (ok. 720 g)
- 2 bakłażany (ok. 720 g)
- 3 średnie pomidory (ok. 430 g)
- 3 kolorowe papryki
- 5 ząbków czosnku
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- Pęczek świeżego tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól morska, pieprz
- Garść koperku do dekoracji
- Wiórki sera żółtego lub parmezanu (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Pokrój cebulę w drobną kostkę.
- Umyj cukinię i bakłażany, a następnie pokrój je w plasterki (bakłażany w półplasterki).
- Oczyść papryki z pestek i pokrój w dużą kostkę.
- Sparz pomidory wrzątkiem, obierz i pokrój w ćwiartki.
- Pokrój czosnek w plasterki.
- W garnku rozgrzej oliwę i wrzuć cebulę. Podsmażaj przez 2–3 minuty.
- Dodaj paprykę i smaż kolejne 2 minuty, następnie wrzuć cukinię i bakłażany.
- Smaż przez około 5 minut, regularnie mieszając.
- Dodaj czosnek, pomidory oraz listki tymianku.
- Dopraw solą i pieprzem. Przykryj garnek i duś na małym ogniu przez 30 minut.
- Na koniec dodaj słodką paprykę, aby wzbogacić kolor i smak.
- Serwuj ratatouille ze świeżą bagietką. Możesz udekorować danie koperkiem i posypać startym serem żółtym lub parmezanem.
