Chcesz upiec coś wyjątkowego? Mięciutkie i puszyste ciasto z dynią i pomarańczami to wybór idealny
Sezon na dynię to doskonały moment, by odkryć nowe smaki w kuchni. Wilgotne ciasto pomarańczowo-dyniowe to połączenie cytrusowej świeżości i delikatnej słodyczy dyni. Jeśli szukasz idealnego deseru na chłodne wieczory, ten przepis jest stworzony właśnie dla ciebie.
Ciasto pomarańczowo-dyniowe - przepis na sukces
Ciasto pomarańczowo-dyniowe to prawdziwy hit jesiennej kuchni. Jego wyjątkowy smak to efekt połączenia dyniowego purée z aromatyczną skórką pomarańczy, które idealnie komponują się w każdej warstwie ciasta. Dodatek bitej śmietany z mascarpone i galaretki pomarańczowej sprawia, że ten deser staje się prawdziwą ucztą dla zmysłów. Dzięki wykorzystaniu składników sezonowych ciasto zyskuje wyjątkowy, niepowtarzalny smak.
Zobacz również:
Dżem, powidła, marmolada – czym się różnią?
Dżem truskawkowy bez konserwantów
Dżem z rabarbaru - 3 przepisy na przetwory z rabarbaru
Dżem z aronii - przepis na domowy dżem aroniowy
Przepis na dżem z czarnej porzeczki - jak zrobić dżem porzeczkowy
Dżem z magnolii - nowa gwiazda wiosennej kuchni
Tradycyjny przepis na dżem truskawkowy z jabłkami od Koła Gospodyń Wiejskich
Jak przygotować najlepsze ciasto dyniowo-pomarańczowe?
Aby przygotować to pyszne ciasto, wystarczy kilka podstawowych składników, takich jak purée z dyni, skórka pomarańczowa i ser mascarpone. Dynię najlepiej piec w folii, aby zachować jej wilgotność. Ważnym elementem jest odpowiednie ubijanie śmietany, która nadaje ciastu lekkości. Na wierzch możesz dodać tężejącą galaretkę pomarańczową, która nie tylko pięknie wygląda, ale też wzbogaca smak o dodatkową nutę owocową.
Dyniowo-pomarańczowa uczta na chłodne dni
Ciasto pomarańczowo-dyniowe to doskonały wybór na jesienne spotkania przy kawie. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości. To deser, który idealnie wpisuje się w jesienny klimat i korzysta z bogactwa sezonowych warzyw i owoców.
Źródło: podrozwkulinaria.pl
SKŁADNIKI
- Ciasto:
- 150 g purée z dyni
- 100 g masła
- 125 g cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka skórki z pomarańczy (możesz dodać więcej według smaku)
- 2 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
- 200 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta cynamonu (opcjonalnie)
- Masa śmietanowa:
- 250 ml śmietanki kremówki (zimnej)
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 pomarańcza (pokrojona na małe kawałki)
- Warstwa galaretkowa:
- 2 galaretki pomarańczowe
- 500 ml wrzątku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ciasto:
- Dynię pokrój na mniejsze kawałki, usuń nasiona. Piecz w temperaturze 180°C przez około 45 minut (owiniętą w folię aluminiową).
Po upieczeniu wyjmij miąższ i zblenduj na gładką masę. - W garnku rozpuść masło i dodaj cukier trzcinowy, mieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Zdejmij z ognia, dodaj purée z dyni oraz skórkę pomarańczową, odstaw do przestudzenia.
- Po ostygnięciu dodaj żółtka i dokładnie wymieszaj.
- W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą cynamonu (opcjonalnie).
- Wmieszaj suche składniki do masy dyniowej.
- Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie dodawaj je do ciasta.
- Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 35 minut.
- Ostudź ciasto po upieczeniu.
- Masa śmietanowa:
- Śmietankę kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem.
Dodaj do ubitej śmietany mascarpone i delikatnie wymieszaj. - Dodaj pokrojone kawałki pomarańczy i delikatnie wymieszaj całość.
- Rozprowadź masę na ostudzonym cieście, wyrównaj.
- Warstwa galaretkowa:
- Rozpuść galaretki pomarańczowe w 500 ml wrzątku.
- Odstaw do ostudzenia.
- Gdy galaretka zacznie tężeć, wylej ją na ciasto.
- Wstaw ciasto do lodówki na około 4 godziny, aby galaretka całkowicie stężała.
