Kaszubski sernik z ziemniakami to nietypowe, ale pyszne połączenie tradycyjnych składników. Spróbuj tej wyjątkowej receptury
Kaszubski sernik ziemniaczany to nietypowe połączenie sera i ziemniaków, które daje niezwykle kremowy i wilgotny efekt. Ten regionalny przysmak, wpisany na listę produktów tradycyjnych, wyróżnia się aksamitną konsystencją, aromatem wanilii i rodzynek oraz delikatnym smakiem. Poznaj recepturę tego wyjątkowego sernika.
Kaszubski sernik z ziemniakami to doskonały przykład regionalnej kuchni, który zachwyca swoją aksamitną konsystencją i wyjątkowym smakiem. To deser, który warto wypróbować i wprowadzić do domowego menu.
Kaszubski sernik z ziemniakami – kulinarna tradycja Pomorza
Sernik ziemniaczany wywodzi się z Pojezierza Kaszubskiego, regionu o bogatej kulturze kulinarnej. W tradycyjnej kuchni kaszubskiej ziemniaki były często wykorzystywane w deserach, ponieważ nadawały wypiekom wyjątkową wilgotność. W połączeniu z tłustym serem, masłem i wanilią tworzą sernik o unikalnym smaku, który od lat gości na regionalnych stołach.
A do sernika proponujemy kawę:
Ile kosztuje najdroższa kawa świata?
Sypana czy rozpuszczalna? Michał Wrzosek wskazuje, która kawa jest zdrowsza
Kawa frappe - przepis na mrożoną kawę po grecku
Kawa rozpuszczalna - skład. Co naprawdę się w niej znajduje
Co sprawia, że Francuzki są szczupłe? Poznaj sekretny sposób na piękną sylwetkę
Wyjątkowa konsystencja i smak kaszubskiego sernika
Ten sernik wyróżnia się delikatną, kremową strukturą, a dodatek ziemniaków sprawia, że jest bardziej wilgotny niż klasyczne wersje tego wypieku. Jego złocista powierzchnia często pokrywana jest lukrem, karmelem lub polewą czekoladową, a w środku znajdują się rodzynki i kandyzowana skórka pomarańczowa, które nadają mu wyjątkowego aromatu.
Jak podawać kaszubski sernik ziemniaczany?
Tradycyjnie sernik ziemniaczany podaje się lekko oprószony cukrem pudrem lub polany czekoladą. Świetnie smakuje z filiżanką kawy lub herbaty i doskonale sprawdza się na świątecznym stole oraz rodzinnych spotkaniach. Dzięki prostej recepturze można go łatwo przygotować w domu i odkryć jego niezwykły smak.
Przepis na kaszubski sernik ziemniaczany
SKŁADNIKI
- 1 kg tłustego sera zmielonego trzykrotnie
- 1 kostka masła (82%)
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 6 jajek
- 3 duże ziemniaki
- Dodatki:
- Cukier puder
- Karmel
- Biała lub gorzka czekolada
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Obrać ziemniaki, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować do miękkości.
- Odcedzić, przecisnąć przez praskę i wystudzić.
- Oddzielić białka od żółtek. Masło utrzeć z cukrem, dodać letnie ziemniaki i dalej ucierać.
- Następnie dodać ser i ekstrakt waniliowy, stopniowo dodając żółtka.
- Białka ubić na sztywną pianę i stopniowo, delikatnie wmieszać do masy serowej.
- Masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając papier wystający ponad brzeg formy o 3-4 cm.
- Piec w temperaturze 175°C przez 1,5 godziny.
- Po upieczeniu wyłączyć piekarnik i zostawić sernik w środku do wystudzenia, aby nie opadł.
- Letni wyjąć i dowolnie udekorować.
