Złote mleko - co to jest i jak zrobić złote mleko i pastę z kurkumy?
2024-10-13
łatwy
15 min
4
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
W medycynie ajurwedyjskiej złote mleko stosuje się na wiele schorzeń. Jego właściwości warto docenić szczególnie w okresach przejściowych między porami roku, kiedy nietrudno o infekcje i przeziębienia. Złote mleko działa rozgrzewająco na organizm, wspiera układ odpornościowy, trawienny i poprawia nastrój. Jak przygotować złote mleko? Najlepiej dodać do szklanki mleka łyżeczkę pasty z kurkumy. Podajemy sprawdzony przepis na pastę z kurkumy i złote mleko.
Dodatki do złotego mleka:
- miód (jasny - np. lipowy lub akacjowy)
- imbir (działanie silnie rozgrzewające)
- cynamon (działanie antyseptyczne)
- goździki (działanie przeciwbólowe i wiatropędne)
- kardamon (pobudza apetyt, regulacja trawienia)
- czarny pieprz (intensyfikuje działanie kurkumy)
- chilli (działanie przeciwzapalne i antynowotworowe)
- gałka muszkatołowa (działanie rozkurczowe i nasenne)
Pod materiałem wideo znajdziesz naszą galerię z przepisami na domowe syropy
SKŁADNIKI
- Pasta z kurkumy:
- dobrej jakości kurkuma w proszku - ok. 3 łyżki
- pół szklanki wody
- Złote mleko:
- Szklanka mleka (świeże, niepasteryzowane mleko krowie, mleko kozie, mleko migdałowe)
- 1 łyżeczka pasty z kurkumy
- 1 łyżeczka tłuszczu (najlepiej masło klarowane lub olej migdałowy)
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Przygotuj pastę z kurkumy: do gotującej się wody dodaj mieloną kurkumę. Gotuj na bardzo wolnym ogniu cały czas mieszając, aż pasta zgęstnieje, minimum 7 minut. W razie potrzeby dosyp kurkumy (jeśli będzie zbyt płynna) lub dolej wody (jeśli będzie za gęsta).
- Gotową pastę można przełożyć do szklanego (!) naczynia, zamknąć i przechowywać w lodówce do 21 dni.
- Złote mleko przygotujesz dodając tłuszcz i pastę z kurkumy do szklanki gorącego mleka.
- Można dodać do smaku miodu, ale dopiero, kiedy mleko przestygnie. Pozostałe składniki dodajemy wedle uznania i upodobań.
- Jeśli mleko ma mieć działanie rozgrzewające i przeciw przeziębieniowe warto dodać do niego świeży, starty imbir. Unikajmy dodawania oleju kokosowego, bo wychładza on organizm.
Zamienniki mleka – czym jest mleko roślinne?
