Babka piaskowa wielkanocna - puszysta i delikatna baba ucierana

Babka piaskowa wielkanocna - puszysta i delikatna baba ucierana

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Babka piaskowa wielkanocna jest puszysta i delikatna.

Ocena: 4,5

Poziom: ŚREDNI

Czas: 60 MINUT

Porcja dla: 6 OSÓB

Ucierana babka piaskowa to tradycyjne ciasto wielkanocne. Pamiętajmy, że aby babka piaskowa się udała, należy ją ucierać ręcznie w makutrze. Tak robiły nasze babcie, dzięki czemu wychodziła puszysta i delikatna. Jak zrobić wielkanocną babkę piaskową?

Składniki

  • ½ kostki masła

  • 150 g cukru drobnego

  • 100 g mąki 

  • 4 jaja

  • 100 g mąki ziemniaczanej

  • ½ torebki proszku do pieczenia

  • około 3 łyżek śmietany 22%

  • ½ laski wanilii

  • skórka z cytryny

  • szczypta soli

Przygotowanie krok po kroku:

  • Do dużej miski wkładamy pokrojone masło i ucieramy specjalną łyżką.

  • W trakcie dodajemy po trochu cukier i wciąż ucieramy do momentu, aż masa będzie puszysta. Następnie dodajemy po jednym żółtku.

  • Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i również porcjami dodajemy do masy, ciągle ucierając.

  • Dodajemy wanilię wydrążoną z laski i śmietanę. Masę ucieramy około ½ godziny!

  • Białka ubijamy z odrobiną soli na sztywną pianę, dodajemy do masy, delikatnie mieszając.

  • Na koniec dodajemy otartą skórkę z połowy cytryny.

  • Całość wlewamy do wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą formy.

  • Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 170°C przez około 40 minut.

  • Po upieczeniu babkę posypujemy cukrem pudrem i cukrem waniliowym.

Babka piaskowa wielkanocna

Babka piaskowa to obok sernika najbardziej popularne ciasto wielkanocne. Ta zrobiona samemu w domu jest bez konserwantów i o niebo lepsza od kupnej babki. Babka piaskowa ucierana ręcznie będzie jeszcze smaczniejsza. Wiec jeśli masz nieco czasu i chęci polecamy przygotować ją samodzielnie, według tradycyjnego przepisu naszych babć.

Polecamy także:

Babka wielkanocna - 25 przepisów na wielkanocne baby

Mazurki wielkanocne - sprawdzone przepisy na 25 pysznych mazurków

Sernik na święta - 20 przepisów na sernik

Ocena: 4,5