Pieczone ziemniaczki podawane z ogórkowo-szczypiorkowym pesto

Name: Pieczone ziemniaczki podawane z ogórkowo-szczypiorkowym pesto
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg ziemniaków; 1 łyżka masła; sól i pieprz; 1 pęczek szczypiorku; 1-2 zielone ogórki

2020-08-18

Anna Szubińska

Udostępnij

Autor: Shutterstock Pieczone ziemniaczki podawane z ogórkowo-szczypiorkowym pesto

łatwy

30 min

Pieczone ziemniaczki podawane z ogórkowo-szczypiorkowym pesto to pomysł na aromatyczne ziemniaki do obiadu. Znakomicie sprawdzają się jako dodatek do mięs, ale latem najlepiej smakują z sadzonym jajkiem i szklanką schłodzonej maślanki.

Nadal głodni? Polecamy:

Chrupiące ziemniaki gniecione z piekarnika

Najlepsze ziemniaki pieczone po portugalsku: chrupiące i pożywne

Ziemniaki pieczone po grecku: tak pyszne, że nie trzeba nic więcej

Pieczone ziemniaki w curry: fenomenalny dodatek do obiadu

SKŁADNIKI

1 kg ziemniaków
1 łyżka masła
sól i pieprz
1 pęczek szczypiorku
1-2 zielone ogórki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ziemniaki oczyścić i ugotować w osolonej wodzie na pół miękko. Następnie odcedzić i przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia brytfanny.
Na wierzchu ziemniaków rozłożyć masło i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok 30-35 minut.
Gdy ziemniaki będą miękkie zwiększyć temperaturę do 200 st. C na kilka minut, aby się przyrumieniły.
Ogórki obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach lub zblendować. Odcedzić na sicie nadmiar wody, przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Szczypiorek posiekać bardzo drobno i wymieszać z ogórkami. Ziemniaki podawać polane pesto.

Ziemniaki! Dlaczego warto je jeść? Co można zrobić z ziemniaków?

Anna Szubińska

Redaktorka, autorka książek "Nalewki. Natura zamknięta w butelce" (Harde 2019) i "Kuchnia afrodyzjaków" (Harde 2019). Poszukiwaczka nowych smaków i egzotycznych receptur, które lubi łączyć z lokalnymi specjałami. Eksperymentuje z daniami i z …

więcej