Ogórki małosolne idealne! Sprawdź, ile soli dodać do zalewy, by zawsze się udawały
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Ogórki małosolne mają wierne grono fanów – i nic dziwnego! To prawdziwy smak wiosny i lata, który znika z naszych stołów zbyt szybko. A że sezon na nie krótki, najlepiej przygotować je samodzielnie. Domowe ogórki małosolne są proste w przygotowaniu, cudownie chrupiące i pachną koperkiem, czosnkiem oraz wspomnieniami z dzieciństwa. Sprawdź nasz sprawdzony przepis i zrób własny słoik pełen ogórkowego szczęścia!
Zalety ogórków małosolnych
Ogórki małosolne to nie tylko smak wiosny i lata, ale też solidna porcja zdrowia zamknięta w słoiku. Ich lekko słony, orzeźwiający smak doskonale komponuje się z kanapkami, grillowanymi mięsami czy jako szybka przekąska w ciągu dnia. Chrupiące, soczyste i aromatyczne – potrafią przywołać wspomnienie beztroskich wakacji u babci, kiedy to pierwszy słoik ogórków znikał jeszcze tego samego dnia.
Ale ogórki małosolne mają też sporo do zaoferowania, jeśli chodzi o właściwości zdrowotne. Dzięki procesowi fermentacji są źródłem naturalnych probiotyków, które wspierają florę bakteryjną jelit, poprawiają trawienie i wzmacniają odporność. Zawierają również witaminy z grupy B, witaminę C oraz cenne minerały, takie jak potas i magnez. A przy tym są lekkostrawne i niskokaloryczne – można je jeść bez wyrzutów sumienia!
Więcej o tajnikach kiszenia ogórków m.in. ile soli sypać do zalewy, jakiej wody używać, ile przypraw i dlaczego, przeczytasz tutaj. Jeśli chcecie zatrzymać smak ogórków małosolnych na dłużej, polecamy przepis na OGÓRKI MAŁOSOLNE PASTERYZOWANE W SŁOJACH.
SKŁADNIKI
- 1 kg młodych, niewielkich ogórków
- 2 litry wody
- 2 łyżki soli
- 8 ząbków czosnku
- 4 gałązki kopru
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ogórki dokładnie myjemy i układamy je ciasno w słoju lub glinianym naczyniu.
- Naczynie powinno być dokładnie umyte i wyparzone.
- Gotujemy wodę z solą i wrzącą zalewamy ogórki.
- Wrzucamy czosnek i koper.
- Następnego dnia powinny już być gotowe!
