Mus rabarbarowy na zimę - podajemy sprawdzony przepis

2022-05-24

Beata Lekszycka

Udostępnij

Mus rabarbarowy — Autor: Shutteratock Słodko-kwaśny mus rabarbarowy z nutką imbirową to orzeźwiający dodatek do zimowych deserów.

łatwy

60 min

Dieta bezglutenowa

Dieta wegańska

Dieta wegetariańska

Podpowiadamy, jak zrobić pyszny mus rabarbarowy na zimę. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a do tego smaczny! Zimą mus z rabarbaru można dodawać do ciast, naleśników i deserów.

SKŁADNIKI

1 kg rabarbaru
1/2 kg cukru
1 łyżka utartego, świeżego imbiru
pół szklanki wody

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Rabarbar umyj, obierz i pokrój na małe kawałki. Wrzuć do garnka, zasyp cukrem i odstaw na 1 godzinę.
Dodaj starty imbir i zimną wodę. Podczas gotowania dokładnie mieszaj. Woda musi odparować, a rabarbar się rozpaść.
Słoiki na mus dokładnie umyj, sparz wrzątkiem i zagrzej w piekarniku przez około 15 minut w temp. 100 st. C.
Przygotowany mus przełóż do słoików, mocno zakręć, obróć do góry dnem i owiń grubym kocem lub ręcznikiem.
Tak owinięte przetwory odstaw na około 12 godzin. Niecierpliwi zamiast owijania mogą słoiki pasteryzować przez 10 minut w temperaturze 100 st.

Rabarbar - jakie ma właściwości? Dlaczego warto jeść rabarbar?