Sok z czerwonej porzeczki. Przepis na domowy sok porzeczkowy na zimę
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Sok z czerwonej porzeczki jest wyjątkowo smaczny, doskonale sprawdza się zarówno jako dodatek do herbaty, jak i koncentrat do rozcieńczania z wodą. Warto go pić zwłaszcza zimą, gdy zapotrzebowanie na witaminę C jest większe. Oto sprawdzony przepis na syrop z czerwonej porzeczki.
Dlaczego warto robić przetwory z czerwonych porzeczek
Robienie przetworów z czerwonych porzeczek ma wiele zalet, które sprawiają, że warto się tym zajmować. Oto niektóre z nich:
- Wysoka zawartość witaminy C: czerwone porzeczki są bogate w witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy, pomaga w walce z przeziębieniami i wspiera zdrowie skóry. Przetwory z tych owoców są doskonałym sposobem na dostarczanie tej witaminy przez cały rok.
- Przedłużenie sezonu na porzeczki: przetwory pozwalają cieszyć się smakiem czerwonych porzeczek poza sezonem. Dzięki dżemom, sokom i syropom można korzystać z ich walorów smakowych i zdrowotnych nawet zimą.
- Naturalna słodycz: czerwone porzeczki, choć wydają się kwaśne, mają naturalną słodycz, która sprawia, że przetwory z nich są wyjątkowo smaczne. Można je stosować jako zdrowszą alternatywę dla sklepowych słodyczy i dodatków.
- Wszechstronność zastosowania: przetwory z czerwonych porzeczek można wykorzystywać na wiele sposobów – jako dodatki do herbaty, składnik ciast, naleśników, deserów, a także jako sosy do mięs.
- Zachowanie składników odżywczych: czerwone porzeczki są bogate w antyoksydanty, błonnik, witaminy i minerały. Przetwory, szczególnie te domowe, pozwalają zachować większość tych cennych składników odżywczych.
- Naturalne konserwanty: porzeczki zawierają naturalne pektyny, które pomagają w zagęszczaniu przetworów, co oznacza, że nie trzeba dodawać sztucznych środków konserwujących.
- Ekonomiczność: robienie przetworów w domu może być bardziej ekonomiczne niż kupowanie gotowych produktów. W sezonie porzeczki są tańsze, a przygotowanie przetworów pozwala zaoszczędzić na dłuższą metę.
- Zdrowa alternatywa: domowe przetwory są zdrowsze, ponieważ można kontrolować ilość cukru i unikać dodatków chemicznych, które często znajdują się w komercyjnych produktach.
- Przyjemność i relaks: proces przygotowywania przetworów może być relaksujący i satysfakcjonujący. To świetny sposób na spędzenie czasu z bliskimi i cieszenie się wspólną pracą.
Podsumowując, robienie przetworów z czerwonych porzeczek to nie tylko sposób na zachowanie smaku lata na zimę, ale także na cieszenie się zdrowymi, domowymi produktami pełnymi witamin i minerałów.
Sprawdź inne przepisy na porzeczkowe specjały
Porzeczki we własnym soku na zimę
Domowy sok pitny z czarnych porzeczek
Zobacz też galerię i dowiedz się, jak zrobić sok z sokownika
SKŁADNIKI
- owoce czerwonej porzeczki
- 25 dag cukru na każdy litr soku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Myjemy owoce czerwonej porzeczki.
- Następnie podgrzewamy je w garnku tak długo, aż puszczą sok (nie doprowadzamy do wrzenia).
- Przecedzamy przetwór przez podwójną gazę nie odciskając.
- Do garnka z syropem dosypujemy cukier w podanej wyżej proporcji i podgrzewamy całość na małym ogniu, do rozpuszczenia cukru.
- Przelewamy do butelek lub słoików, zakręcamy i pasteryzujemy ok. 20 minut.
