Ogórki faszerowane śledziami [świąteczne przystawki]

Name: Ogórki faszerowane śledziami [świąteczne przystawki]
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ogórki węże; 2 dorodne filety ze śledzia; 1 op. serka homogenizowanego; 1 mała cebula; kwiaty ogórecznika (jeśli są dostępne); liście zielonej sałaty; 1 łyżeczka soku z cytryny; 1 łyżka posiekanej natki; 1 łyżka posiekanych listków melisy lub ogórecznika; 1/3 łyżeczki ostrej mielonej papryki; sól; pieprz

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Ogórki faszerowane śledziami [świąteczne przystawki]

łatwy

20 min

Pokazujemy przepis na świąteczną przekąskę, śledzik w eleganckich, zielonych kieliszkach ze świeżego ogórka. Ogórki faszerowane farszem ze śledzia pasują do każdych świąt (gdyż ogórki są dostępne przez okrągły rok).

Polecamy także przepisy na inne przystawki śledziowe:

Śledzie w winie

Śledzie w marynacie korzennej

Śledzie po tatarsku

Śledzie z mleczem według Magdy Gessler

SKŁADNIKI

2 ogórki węże
2 dorodne filety ze śledzia
1 op. serka homogenizowanego
1 mała cebula
kwiaty ogórecznika (jeśli są dostępne)
liście zielonej sałaty
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka posiekanej natki
1 łyżka posiekanych listków melisy lub ogórecznika
1/3 łyżeczki ostrej mielonej papryki
sól
pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Śledzie, jeśli zachodzi taka konieczność wymoczyć w wodzie z mlekiem. (Jak moczyć śledzie? Sprawdź TUTAJ.)
Drobno pokroić rybę, wymieszać z sokiem z cytryny, drobno posiekaną cebulą, natką pietruszki, melisą lub ogórecznikiem oraz twarożkiem. Przyprawić papryką, solą i pieprzem. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny.
Dokładnie umyte ogórki obrać ozdobnie obieraczką w podłużne paski, pokroić na kawałki długości ok. 10 cm, wydrążyć łyżeczką nieco miąższu. W powstałe miseczki nałożyć przygotowaną, schłodzoną pastę.
Koreczki ustawić nadzieniem do góry na półmisku wyłożonym sałatą, udekorować kwiatkami ogórecznika.