Karp smażony w sosie jogurtowym

2021-03-29

Redakcja

Karp smażony z sosem jogurtowym — Autor: Shutterstock Karp smażony to klasyka stołu wigilijnego.

łatwy

30 min

Szukasz ciekawego przepisu na świątecznego karpia? Proponujemy podać filety z karpia obtoczone w musztardzie, ze smacznym, delikatnym sosem jogurtowym. Ryba w tym wydaniu smakuje wyśmienicie. Można podawać ją również jako przekąskę na sylwestra.

Polecamy: Karp nacinany; nacinanie karpia do smażenia

Czytaj także Jak smażyć karpia z chrupiącą skórką? oraz Przepis na karpia smażonego w chrzanowej panierce.

Sprawdź również: Jak odgrzać smażonego karpia?

SKŁADNIKI

1 odfiletowany karp (Jakiego karpia do smażenia wybrać? Sprawdź tutaj.)
2 szalotki lub 1 mała cebulka
1/2 pęczka natki pietruszki
1 ogórek konserwowy
250 ml jogurtu naturalnego
3 łyżki soku z cytryny
1 łyżka ostrej musztardy
sól i pieprz
olej do smażenia
mąka do panierowania
1 sparzona cytryna
kędzierzawa natka pietruszki do przybrania

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Dwie połówki odfiletowanego, pozbawionego głowy karpia myjemy i osuszamy.
Smarujemy rybę od wewnątrz musztardą wymieszaną z połową soku z cytryny, solimy i posypujemy pieprzem z obu stron.
Obtaczamy w mące. Smażymy na dosyć głębokim, mocno rozgrzanym oleju po około 5 minut z każdej ze stron, aż nabierze złotobrązowej barwy.
Układamy karpia na ogrzanym półmisku, udekorowanym plastrami cytryny i gałązkami natki pietruszki. Obok w salaterce podajemy sos z jogurtu, posiekanej drobniutko szalotki i ogórka konserwowego, doprawiony do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Redakcja

więcej