Śledzie w kapuście duszonej z jabłkami: przepis z kuchni kaszubskiej

2021-03-29

Śledzie w kapuście - kaszubskie tradycyjne danie na Boże Narodzenie — Autor: photos.com Śledzie w kapuście - kaszubski bożonarodzeniowy przysmak, można przygotować także z innych gatunków ryb: łososia, halibuta, dorsza.

łatwy

60 min

Śledzie w kapuście kiszonej to regionalny przysmak i pyszny obiad, który zrobisz w godzinę! Świetnie doprawiona kapusta z jabłkami oraz świeża ryba to doskonałe połączenie. Smaczne, pożywne i łatwe w przygotowaniu danie dla całej rodziny. Wypróbuj nasz sprawdzony przepis kuchni kaszubskiej.

Zobacz także inne przepisy ze świeżymi filetami śledziowymi: śledzie po egipsku, śledzie zapiekane w sosie śmietanowo-chrzanowym, śledzie smażone, śledzie smażone w cieście piwnym.

SKŁADNIKI

1 kg świeżych śledzi
mała główka białej kapusty
1 jabłko
1 cebula
2 łyżeczki musztardy
2 łyżki masła
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka tymianku
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Umyte świeże śledzie odfiletować. (Jak rozpoznać świeżość śledzi piszemy tutaj).
Każdy filet z obu stron posmarować musztardą, posypać solą i pieprzem.
Kapustę drobno poszatkować, cebulę i jabłko obrać, pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny.
W rondlu rozgrzać masło, włożyć cebulę i jabłko, chwile smażyć mieszając, po czym dodać kapustę, kminek oraz tymianek, wlać 3/4 szklanki wody, dusić na niewielkim ogniu około 10 minut.
Żaroodporny półmisek wysmarować masłem, wyłożyć uduszoną kapustę, na niej położyć śledzie, polać stopionym masłem, wstawić do gorącego piekarnika, zapiekać około 45 minut. Podawać z pieczonymi ziemniakami.