Ryba zapiekana w jarzynach: przepis siostry Anastazji

2021-03-29

Siostra Anastazja

ryba-zapiekana-w-jarzynach-przepis-siostry-anastazji.jpg — Autor: thinkstockphotos.com

łatwy

60 min

Pieczona ryba zachowuje najwięcej wartości odżywczych i jest niezwykle delikatna w smaku, przekonuje siostra Anastazja ze Zgromadzenia Córek Bożej Miłości. Zapiekanki rybne według siostry Anastazji to idealne szybkie dania, nie tylko na postny piątek. Sięgnij po sprawdzone przepisy zakonnicy.

Zobacz też:

Ryba po królewsku wg siostry Anastazji

Ryba zapiekana w śmietanie: przepis siostry Anastazji

SKŁADNIKI

50 dag filetów z ryby
2 średnie cebule
15 dag marchewki
15 dag pietruszki (korzenia)
5 dag selera (korzenia)
5 dag sera żółtego twardego
2-3 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka przecieru pomidorowego
2 liście laurowe
2-3 ziarna ziela angielskiego
papryka ostra w proszku
przyprawa do ryb
3-4 łyżki oliwy
olej do smażenia
sól
pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Rybę pokroić na części i wymieszać z przyprawą do ryb, następnie obtoczyć w mące i usmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Marchewkę, pietruszkę, seler obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Cebule obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na oliwie i dodać startą jarzynę.
Całość dusić do miękkości jarzyn.
Pod koniec duszenia doprawić pieprzem, solą, papryką i dodać ziele angielskie, liście laurowe i przecier pomidorowy.
Do naczynia żaroodpornego przełożyć połowę przygotowanej jarzyny, następnie ułożyć usmażoną rybę i pozostałą część jarzyny.
Całość zapiec w piekarniku w temp. ok. 170ºC przez ok. 10-15 min.
Pod koniec pieczenia wierzch posypać startym serem i ponownie zapiec do czasu roztopienia sera.
Podawać na gorąco jako samodzielne danie z dowolnym zestawem surówek.

Siostra Anastazja