Łosoś pieczony na Wigilię - przepis na eleganckie danie świąteczne
Łosoś pieczony wśród potraw wigilijnych? Czemu nie! Łosoś należy do grupy najszlachetniejszych ryb słodkowodnych i morskich. W wersji zapiekanej wzbogaci świąteczne menu, wprowadzając do niego lekką innowację. Jak wiadomo, Święta Bożego Narodzenia nie obejdą się bez czerwonego barszczu z uszkami czy karpia, ale stałą listę 12 potraw wigilijnych zawsze możemy wzbogacić. Podajemy prosty przepis na świątecznego łososia pieczonego.
Dieta niskokaloryczna
Jak przyrządzić łososia na Wigilię?
Pieczony łosoś to coraz popularniejsza, nowoczesna alternatywa dla tradycyjnego karpia na wigilijnym stole. Jego przygotowanie jest niezwykle proste i szybkie, co stanowi dużą zaletę w ferworze świątecznych przygotowań. Wystarczy natrzeć filet solą, pieprzem, skropić sokiem z cytryny i obłożyć świeżym koperkiem lub innymi ziołami oraz plasterkami masła. Krótkie pieczenie w piekarniku sprawia, że mięso staje się niezwykle delikatne, soczyste i aromatyczne. Taki łosoś nie tylko elegancko prezentuje się na stole, ale jest również lżejszą i często bardziej uniwersalną propozycją, która zasmakuje gościom niebędącym miłośnikami karpia.
Zobacz naszą galerię z przepisami na tatary rybne i warzywne, która znajduje się pod przepisem
SKŁADNIKI
- 400 g filetu łososia
- sól i pieprz
- 100 g masła
- garść ziół (bazylia, pietruszka)
- ząbek czosnku
- cytryna lub 2 limonki
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Kawałki ryby myjemy, osuszamy, doprawiamy solą i pieprzem.
- Na patelni (najlepiej grillowej) obsmażamy łososia krótko z obu stron, zaczynając od tej ze skórą (jeśli nie planujemy piec łososia, smażymy go dłużej) i przekładamy do formy do zapiekania posmarowanej masłem.
- Wkładamy rybę na 5 minut do piekarnika nagrzanego do 180 st. C.
- Miękkie masło łączymy z posiekanymi ziołami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i kilkoma kroplami cytryny.
- Przekładamy masę na folię, formujemy wałek, wkładamy na 30 minut do zamrażarki.
- Zamrożone masło po odwinięciu kroimy na plasterki, układamy je na gorącym łososiu. Dekorujemy cząstkami cytryny albo limonki.
8
![Tajska zupa krewetkowa wg Magdy Gessler. Kuchenne rewolucje w Samui [Kraków]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-2mPJ-YHYw-MrfK_tajska-zupa-krewetkowa-wg-magdy-gessler-kuchenne-rewolucje-w-samui-krakow-300x250.jpg)
