Rosół z klopsikami drobiowymi i makaronem: odżywcza zupa dla dzieci i seniorów
2021-10-27
łatwy
45 min
4
Rosół z klopsikami drobiowymi i makaronem to pożywna zupa pełna smaku. Taka zupa jest lekkostrawna, a wkładka mięsna w postaci drobiowych klopsików jest pełnowartościową porcją białka tak niezbędną tym co się rozwijają, jak i tym, co potrzebują regeneracji. Bazę do zupy, czyli rosół drobiowy warto przygotować samodzielnie.
SKŁADNIKI
- 400 g drobiowego mięsa mielonego
- 0,5 łyżeczki granulowanego czosnku
- 0,5 łyżeczki mielonego pieprzu
- 0,5 łyżeczki soli
- 4 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 1 kawałek selera wielkości pudełka od zapałek
- 2 łyżki oleju
- 1,5 l rosołu drobiowego
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- 200 g suchego makaronu typu krajanka
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mięso mielone wymieszać z czosnkiem, pieprzem i solą. Wyrobić na jednolitą masę. Z masy uformować 20 kulek, po 5 na 1 osobę.
- Oddzielnie, w osolonym wrzątku, ugotować makaron. Odcedzić.
- Marchew, pietruszkę i seler pokroić drobno lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Pora pokroić na cienkie talarki.
- W garnku z grubym dnem rozgrzać olej. Dodać rozdrobnione warzywa i smażyć 2-4 minuty.
- Wlać bulion, doprowadzić do wrzenia i gotować 10 minut.
- Na wrzącą zupę dodać mięsne klopsiki. Gotować jeszcze 3-5 minut.
- Podawać zupę z makaronem, posypaną natką pietruszki.
Rosół domowy: tradycyjny przepis na lekarstwo na wszystkie smutki
