beszamel.se.pl Zupy Zupy mięsne i rybne Najlepsza zupa krupnik: zobacz łatwy przepis babci Luni

Najlepsza zupa krupnik: zobacz łatwy przepis babci Luni

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Sycący krupnik podany w misce z natką pietruszki

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 45 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Zupa krupnik z kaszy jęczmiennej to moje najczulsze wspomnienie dzieciństwa. Moja matka gotowała krupnik zgodnie z przepisem swojej babci, a dzisiaj gotuje taki dla wnuków. Wszyscy uwielbiamy ten krupnik po warszawsku. Krupnik gotowany na kurzych skrzydełkach, z dodatkiem śmietany i majeranku. Wypróbujcie przepis babci Luni na mistrzowski krupnik i cieszcie się jego smakiem ze swoją rodziną!

Składniki

1,5 l wody bulionu drobiowego
500 g skrzydełek kurczaka
250 g włoszczyzny: marchewka, pietruszka, seler i inne
100 g kaszy jęczmiennej perłowej lub mazurskiej
2-4 ziemniaki
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki pieprzu w ziarnach
sól i świeżo zmielony pieprz
2-3 łyżki śmietany 12%
1 czubata łyżka posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie krok po kroku:

Włoszczyznę oraz ziemniaki, obrać i pokroić w kostkę.
Bulion zagotować. Do wrzącego wywaru włożyć pokrojone warzywa, skrzydełka oraz kaszę. Dodać pieprz w ziarnach oraz majeranek.
Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu. Gotować do momentu, aż mięso się ugotuje i zacznie odchodzić od kości, a kasza rozklei. Zazwyczaj potrzeba na to około 30 minut.
Skrzydełka wyjąć, mięso obrać z kości.
Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotować, aż ziemniaki będą miękkie.
Dodać mięso ze skrzydełek oraz śmietanę rozmieszaną z gorącą zupą.
Przed podaniem posypać zieloną pietruszką.

1/9

Zupa dyniowa na słodko

Autor: astawska2

Więcej przepisów z kaszą w roli głównej:

Rozgrzewający krupnik z kaszy jęczmiennej

Czulent z kaszy jęczmiennej

Sałatka z pęczakiem, grubą odmianą kaszy jęczmiennej

ZROBIŁEM TO!

Ocena: 3,3

WYDRUKUJ

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl. Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Autorka książki "Dzieje łakomstwa i obżarstwa" (wyd. Harde, 2019), współautorka "Królestwa zup" (wyd. Harde, 2019).