Diabelska zupa z kani czubajki: jak zrobić pikantną grzybową z kani

Name: Diabelska zupa z kani czubajki: jak zrobić pikantną grzybową z kani
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3-4 okazałe kapelusze kani czubajki; 1 marchewka; 1 cebula; 1 mała ostra papryczka chili; 3 ziemniaki; 1 łyżka masła i 1 łyżka oleju lub oliwy; 1,5 l bulionu warzywnego; 1 łyżeczka majeranku; 1/2 łyżeczka imbiru; 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego; sól do smaku

2021-08-23

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Diabelska zupa z kani czubajki: jak zrobić pikantną grzybową z kani — Autor: Shutterstock/ Shutterstock Talerz pikantnej zupy z czubajki kani oraz pajda ciemnego chleba

łatwy

30 min

Dieta bezglutenowa

Dieta wegańska

Dieta wegetariańska

Dieta niskokaloryczna

Zupa z kani czubajki to potrawa absolutnie sezonowa. Upajać się jej pysznym smakiem można tylko w sezonie na te urocze grzyby w kształcie parasola dla krasnoludka. Pikantna zupa z owocników kani, czyli sowiego parasolnika, zaspokoi wasze apetyty na coś tak pysznego, że wprost rozpala zmysły.

SKŁADNIKI

3-4 okazałe kapelusze kani czubajki
1 marchewka
1 cebula
1 mała ostra papryczka chili
3 ziemniaki
1 łyżka masła i 1 łyżka oleju lub oliwy
1,5 l bulionu warzywnego
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczka imbiru
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
sól do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Grzyby oczyścić, opłukać i osączyć. Pokroić na paseczki.
Marchew obrać i zetrzeć na tarce. Cebulę drobno posiekać. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Papryczkę posiekać, usuwając nasionka.
W garnku z grubym dnem rozgrzać 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oleju. Dodać marchew i cebulę, smażyć, aż warzywa stracą na objętości.
Dodać grzyby i papryczkę, smażyć jeszcze 2-3 minuty. Przyprawić majerankiem, imbirem i pieprzem.
Dodać pokrojone ziemniaki, zalać bulionem i doprowadzić do wrzenia. Gotować na średnim ogniu przez 10-15 minut.
Spróbować i przyprawić solą do smaku. Podawać z ciemnym pieczywem.

Czubajka kania. Dlaczego warto jeść kanie?

Sprawdź w galerii przepis na inną pyszną zupę bezmięsną - z batatów i soczewicy

Zupa z batatów i soczewicy: przepis krok po kroku

Zobacz galerię 5 zdjęć

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej