Miętus smażony sauté

2021-03-29

łatwy

45 min

Miętus smażony sauté to wykwintne danie. Mięso miętusa - jedynej słodkowodnej ryby dorszowatej w Polsce - jest białe, słodkawe i po prostu pyszne. Smażony miętus uświetni każdą rodzinną okazję do biesiadowania.

Polecamy także: Miętus pieczony w piekarniku oraz Miętus duszony po węgiersku

SKŁADNIKI

1 kg miętusa
1 duża cebula
zielona pietruszka
1 cytryna
2 łyżki mąki
4 łyżki oleju
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ryby sprawić, umyć, podzielić na porcje, opłukać i osączyć.
Cebulę pokrajać w cienkie plasterki.
Miętusa natrzeć solą i pieprzem.
W misce układać warstwami: cebulę, rybę, ponownie cebulę. Przykryć, odstawić na 2-3 godziny w chłodne miejsce.
Kawałki ryby oczyścić z cebuli, obtoczyć w mące, smażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu na rumiany kolor.
Ułożyć na półmisku, przybrać gałązkami zielonej pietruszki i ósemkami cytryny.
Podawać z ziemniakami z wody i sosem chrzanowym.