Jasiek Kuroń zmienił cukinię w restauracyjne cudo. Przepis jak złoto
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Jasiek Kuroń, znany kucharz, podzielił się przepisem na chłodnik z cukinii, który zachwyci smakiem jak danie z najlepszej restauracji. Dowiedz się, jak w prosty sposób przygotować tę pyszną i orzeźwiającą zupę, idealną na ciepłe dni.
Jasiek Kuroń zaprezentował prosty, ale wyjątkowy przepis na chłodnik z cukinii. Kluczem do sukcesu jest smażenie cukinii z cebulą, co nadaje zupie głębokiego smaku. Następnie połączenie z jogurtem, zsiadłym mlekiem i śmietaną tworzy idealną bazę, która po schłodzeniu nabiera wyjątkowego charakteru. Dzięki dodatkom takim jak świeże ogórki, koperek i szczypiorek, chłodnik jest nie tylko pyszny, ale i pełen witamin.
Jak przygotować chłodnik z cukinii?
Aby przygotować chłodnik z cukinii, wystarczy kilka prostych kroków. Cukinię i cebulę kroimy w kostkę i smażymy na złoto, co podkreśla ich smak. Do przestudzonych warzyw dodajemy posiekane ogórki, zioła oraz czosnek, a całość mieszamy z jogurtem, zsiadłym mlekiem i śmietaną. Tak przygotowany chłodnik odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły. Podanie z jajkiem na twardo, rzodkiewką i orzechami włoskimi dodaje zupie wyjątkowego charakteru i wartości odżywczych.
Chłodnik z cukinii na lato
Chłodnik z cukinii to doskonała propozycja na letnie dni. Jest nie tylko orzeźwiający, ale i sycący. Jasiek Kuroń poleca tę zupę na lekkie obiady lub kolacje, podkreślając, że można ją przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce. Dzięki prostemu przygotowaniu i możliwości modyfikacji dodatków chłodnik z cukinii może stać się stałym elementem letniego menu, zaskakując domowników i gości swoim wyjątkowym smakiem.
Zobacz również doskonałe przepisy Magdy Gessler:
Jajecznica puszysta jak chmurka. Poznaj sekret Magdy Gessler
Karp bez ości? Wykorzystaj prosty trik Magdy Gessler
Krem z kalafiora z bitą śmietaną według Magdy Gessler
Minestrone Magdy Gessler. Włoska zupa z chrupiącymi warzywami
Fondant czekoladowy według Magdy Gessler
SKŁADNIKI
- 1 cebula
- 1 większa cukinia
- Olej do smażenia
- 2 ogórki szklarniowe (lub 4 gruntowe)
- 1 pęczek koperku
- 6 łyżek posiekanego szczypioru
- 5 łyżek posiekanej natki pietruszki lub kolendry
- 2 ząbki czosnku
- 700 ml jogurtu
- 400 ml zsiadłego mleka
- 100 ml śmietany 18%
- 1/2 łyżeczki oliwy
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- Opcjonalnie:
- 1 łyżeczka suszonego cząbru
- Do podania:
- 1 jajko na twardo
- 1 posiekana rzodkiewka
- Orzechy włoskie
- Dobrej jakości oliwa
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Cukinię i cebulę pokrój w kostkę i przesmaż na złoto na oleju.
- Posól i smaż, aż płyn odparuje.
- Ogórki pokrój w kostkę, zieleninę posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę.
- Wmieszaj nabiał ze smażoną cukinią, ogórkiem, czosnkiem, zieleniną i przyprawami.
- Odstaw chłodnik do schłodzenia na 2-3 godziny.
- Podawaj z jajkiem na twardo, rzodkiewką, posiekanymi orzechami włoskimi i odrobiną oliwy.
