Chłodnik szczawiowy - przepis na chłodnik ze szczawiu
2021-05-13
łatwy
25 min
4
Dieta bezglutenowa
Dieta niskokaloryczna
Chodnik szczawiowy to doskonały pomysł na zupę na upalne dni. Orzeźwiający, kwaskowy i łatwy do przygotowania chłodnik ze szczawiu to pomysł wart wypróbowania.
SKŁADNIKI
- 15 dag szczawiu
- 2 ogórki
- 1/2 pęczka dymki
- 200 ml śmietany 18%
- 4 jajka
- 1 l wywaru drobiowego
- sól
- czerwony pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Szczaw oczyścić, umyć, pokroić, zalać wrzącym wywarem i odstawić do całkowitego schłodzenia.
- Jajka ugotować, schłodzić.
- Jednego ogórka pokroić w długie plastry, drugiego w kostkę, cebulę dymkę i szczypior drobno posiekać.
- Do zimnego bulionu ze szczawiem dodać cebulę, szczypior i ogórki , doprawić solą i pieprzem.
- Śmietanę ubić i połączyć z chłodnikiem. Zupę wstawić na minimum 1 godzinę do lodówki.
- Podawać z cząstkami jajka.
Beszamel: Szczaw i krwisty szczaw - jakie mają właściwości?
