Zupa paprykowa z pulpetami to rozgrzewające danie z charakterem. Aromatyczna, sycąca, w sam raz na chłodne dni
Węgierska zupa paprykowa z pulpetami z mięsa mielonego to sycące i aromatyczne danie, które doskonale rozgrzewa w chłodne dni. Bazująca na tradycyjnych składnikach, takich jak czerwona papryka, cebula i czosnek, zachwyca połączeniem smaku papryki i delikatnego mięsa.
Zupa paprykowa z pulpetami – przepis prosto z Węgier
Zupa paprykowa z pulpetami to klasyk kuchni węgierskiej, który łączy w sobie prostotę i intensywne aromaty. Węgierska kuchnia jest znana z wykorzystania papryki w różnych odmianach, co nadaje zupie niepowtarzalny smak i ciepło. Zmiksowana część warzyw tworzy kremową konsystencję, pozostawiając w zupie większe kawałki papryki, dzięki czemu danie zyskuje wyjątkową strukturę.
Najlepsza zupa paprykowa w węgierskim stylu
Podanie zupy z dodatkami, takimi jak chrupiące pieczywo lub świeże zioła, wzmacnia jej smak i aromat, a niektóre wersje zawierają także ziemniaki lub pomidory, co dodaje jej słodyczy i wyrazistości. Ten jednogarnkowy przepis, szczególnie popularny w okresie zimowym, doskonale rozgrzewa i dostarcza energii, dlatego na Węgrzech często jest przygotowywany w większych ilościach – jego smak zyskuje przy każdym kolejnym podgrzaniu.
Sposób na aromatyczną zupę paprykową z pulpetami
W Polsce zupa paprykowa z pulpetami jest coraz bardziej popularna, a dzięki prostej bazie warzywnej, można ją dostosować do własnych upodobań – na przykład, podając zupę z mięsem drobiowym lub dodając ostre przyprawy dla pikantniejszej wersji.
Zobacz inne przepisy Ewy Wachowicz:
Ewa Wachowicz wprowadza rewolucję w sałatce Cezar. Ten dodatek to prawdziwy game-changer
Tak robię najlepszy domowy ketchup. Przepis Ewy Wachowicz to mistrzostwo świata
Ewa Wachowicz zdradza przepis na kiszok. Smak Kujaw, jakiego nie znacie
Placki ziemniaczane - przepis Ewy Wachowicz z programu Ewa gotuje
SKŁADNIKI
- 400 g mięsa mielonego wieprzowego
- 1 sztuka cebuli, drobno posiekanej
- 2 łyżki masła (może być roślinne)
- 1 łyżka oliwy
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 0,5 łyżeczki tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Szczypta ostrej papryki
- 1 sztuka ziemniaka, pokrojonego w kostkę
- 6 sztuk papryk (czerwonych lub mix z żółtymi), pokrojonych w kawałki
- 1 litr bulionu (może być warzywny lub drobiowy)
- 1 sztuka pomidora pelati z puszki (lub 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego lub 0,5 szklanki passaty)
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W dużym garnku roztop masło i dodaj oliwę.
- Dodaj posiekaną cebulę i zeszklij ją na średnim ogniu przez około 5 minut, mieszając.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, tymianek, słodką i ostrą paprykę.
- Podsmażaj przez chwilę, aby wydobyć aromat.
- Dorzuć pokrojonego ziemniaka i paprykę.
- Podsmażaj przez około 5 minut, często mieszając.
- Wlej bulion, zagotuj całość i dodaj sól oraz pieprz do smaku.
- Gotuj pod przykryciem przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Z mięsa mielonego uformuj małe kulki, obsmaż je na rozgrzanym tłuszczu, a następnie zalej 200 ml wody i gotuj przez około 5 minut.
- Do gotowej zupy dodaj pomidora lub koncentrat pomidorowy i zblenduj na kremową konsystencję.
- Dodaj pulpety do zupy i podawaj, opcjonalnie posypaną tartym serem i zieleniną.
