Znalazłam 100-letni przepis na kociewską polewkę i postanowiłam go odtworzyć. Smak tej zupy jest naprawdę niezwykły
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Wigilia to czas wyjątkowych potraw, a Kociewska polewka owocowo-grzybowa to jeden z najbardziej unikalnych regionalnych specjałów. Pochodząca z Borów Tucholskich zupa łączy aromat suszonych owoców i grzybów, tworząc niezapomniany smak świątecznego stołu. Tradycyjnie podawana z makaronem lub ziemniakami, jest doskonałą propozycją na wigilijne menu.
Kociewska polewka owocowo-grzybowa to prawdziwy rarytas, który warto wypróbować, by nadać swojej wigilii wyjątkowego charakteru. Smacznego!
Dlaczego warto wybrać Kociewską polewkę na Wigilię?
Kociewska polewka owocowo-grzybowa to zupa o wyjątkowej konsystencji i niepowtarzalnym smaku, który łączy słodycz suszonych owoców z intensywnością grzybów, takich jak prawdziwki czy podgrzybki. Szaro-różowa barwa i delikatne zabielenie mąką i śmietaną sprawiają, że danie prezentuje się apetycznie i wpisuje w tradycje Pomorza. Wpisana na listę produktów tradycyjnych, jest symbolem kulinarnego dziedzictwa Kociewia.
Zobacz również:
Śledzie - wartości odżywcze. Dlaczego trzeba jeść śledzie?
Skandynawskie śledzie w oleju z cytryną i zielem angielskim
Śledzie plebana: nowy lepszy przepis na klasyczną zakąskę ze śledzi
Czy śledzie z kubełka są zdrowe i bezpieczne? Śledzie solone, a śledzie z solanki
Śledzie po staropolsku. Prosta przekąska na Wigilię w 3 krokach
Śledzie moczone w piwie - zrób raz, a nie wrócisz do innych. Lepsze niż z mleka lub wody
Tradycja i smak Borów Tucholskich na Twoim stole
Wieś Łąg w gminie Czersk to miejsce, gdzie polewka owocowo-grzybowa od pokoleń gości na wigilijnych stołach. Jej przygotowanie to hołd dla lokalnych składników, takich jak suszone owoce i grzyby, które są suszone w tradycyjny sposób. Dziś możesz przygotować ją samodzielnie, by wprowadzić odrobinę pomorskiego klimatu do swojej wigilii.
Przepis na Kociewską polewkę owocowo-grzybową
SKŁADNIKI
- 1 garść suszonych prawdziwków lub podgrzybków
- 1 garść suszonych owoców (jabłka, gruszki, śliwki, morele, rodzynki)
- 250 ml śmietany
- 1 jajko
- 2–3 łyżki mąki
- Sól i cukier do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Suszone grzyby i owoce namocz w osobnych naczyniach przez 2–3 godziny.
- W garnku zagotuj wodę, dodaj wymoczone grzyby i owoce, posól i gotuj na wolnym ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie.
- W miseczce rozmieszaj śmietanę, jajko i mąkę. Wlej mieszankę do gotującego się wywaru, dokładnie mieszając, aby uniknąć grudek.
- Dopraw zupę solą i cukrem według uznania. Podawaj ją na ciepło z makaronem lub ziemniakami.
