Lubisz sałatkę Cezar? Spróbuj czegoś nowego
2022-03-26
łatwy
30 min
4
Jest wiele przepisów na brukselkę, ale czasami warto sięgnąć po coś wyjątkowego - nie sądzisz? W takim razie zdecydowanie powinnać spróbować brukselki w stylu Cezara i to na ciepło - warto!
SKŁADNIKI
- Na sałatkę Cezar:
- 1 podwójny filet z piersi kurczaka
- papryka, sól i pieprz do smaku
- 1 kg brukselki
- oliwa z oliwek
- Na sos do sałatki Cezar:
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka pasty z sardeli
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 100 gramów majonezu
- 60g parmezanu, startego
- Sól pieprz
- Na grzanki:
- 200 gram białego chleba
- 3 łyżki masła
- Dodatkowo:
- 80 g parmezanu, startego
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Pierś kurczaka skropić oliwą, przyprawić papryką, solą oraz pieprzem. Brukselkę dokładnie umyć i usunąć zwiędłe liście. Następnie przekroić na pół różyczki i wymieszać z odrobiną oliwy z oliwek i szczyptą soli. Brukselkę przełożyć do naczynia żaroodpornego, na wierzchu ułożyć pierś kurczaka i piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj słynny sos do sałatki Cezara. Aby to zrobić, zmiksuj w malakserze obrany czosnek, dodaj pastę z sardeli, sok z cytryny, musztardę i sos Worcestershire. Ponownie zmiksuj. Dodać majonez i 60 g startego parmezanu. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.
- Pokrój biały chleb na kawałki wielkości kęsa. Roztop masło na patelni i smaż kostki chleba, aż będą chrupiące.
- Pokrój upieczona pierś kurczaka na paski. W czterech miseczkach układaj gorące upieczone brukselki, paski piersi kurczaka, domowe grzanki. Polej sosem i posyp tartym parmezanem. Smacznego!
Brukselka: dlaczego warto ją jeść?
Sałatka z młodych ziemniaków, bobu i cukinii
