Zapomniany wielkanocny klasyk wraca do łask. Śledź z jabłkiem i cebulą to prawdziwy hit
Śledź w oleju z jabłkiem i cebulą to jedna z tych potraw, które na świątecznym stole pojawiają się od lat i wciąż mają swoich wiernych fanów. Jest prosty, wyrazisty i ma w sobie idealny balans – słoność śledzia, lekka słodycz jabłka i delikatna ostrość cebuli tworzą razem smak, który trudno pomylić z czymkolwiek innym.
i
Dieta bezglutenowa
To danie nie potrzebuje wielu dodatków ani skomplikowanych zabiegów. Wystarczy dobrej jakości śledź, świeże jabłko i chwila cierpliwości, żeby wszystko się przegryzło. Efekt jest bardzo domowy, trochę nostalgiczny i dokładnie taki, jakiego oczekuje się od wielkanocnych przystawek.
Najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, kiedy wszystkie smaki dobrze się połączą. Wtedy śledź robi się delikatniejszy, a całość nabiera głębi i charakteru.
Tak podkręcisz smak:
- Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj odrobinę musztardy albo kilka kropel octu jabłkowego.
- Do tej wersji świetnie pasuje jabłko lekko kwaśne, na przykład szara reneta albo antonówka.
- Śledzie najlepiej smakują dobrze schłodzone, dlatego nie warto podawać ich od razu po przygotowaniu.
- Możesz podać je z kromką dobrego chleba albo jako jedną z przystawek na świątecznym stole.
SKŁADNIKI
- 4–5 filetów śledziowych w oleju lub solonych (wcześniej wymoczonych)
1 duże jabłko
1 średnia cebula
4–5 łyżek oleju roślinnego lub lnianego
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka cukru
świeżo mielony pieprz do smaku
opcjonalnie szczypta majeranku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Jeśli używasz śledzi solonych, wcześniej wymocz je w zimnej wodzie przez kilka godzin, zmieniając wodę co jakiś czas. Następnie osusz je i pokrój na mniejsze kawałki.
- Jabłko umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę albo cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało i zachowało świeżość.
- Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka lub drobną kostkę. Jeśli jest bardzo ostra, możesz ją przelać na sitku gorącą wodą, żeby złagodzić smak.
- W misce lub słoju układaj warstwami śledzie, jabłko i cebulę. Każdą warstwę delikatnie dopraw pieprzem i odrobiną cukru.
- Na koniec zalej całość olejem tak, żeby składniki były dobrze pokryte. Możesz dodać szczyptę majeranku dla dodatkowego aromatu.
- Wstaw śledzie do lodówki na minimum kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu smaki się przegryzą i całość będzie zdecydowanie lepsza
10
![Jajka faszerowane schabem, przepis Konrada Gacy - na Wielkanoc i nie tylko [WIDEO]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-jiaY-ijYc-XnUc_jajka-faszerowane-schabem-przepis-konrada-gacy-na-wielkanoc-i-nie-tylko-wideo-300x250.jpg)
