Wegański sos beszamelowy - przepis na bezmleczny beszamel

Name: Wegański sos beszamelowy - przepis na bezmleczny beszamel
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 łyżki mąki pszennej; 2,5 szklanki mleka roślinnego; 2 łyżki oleju roślinnego; szczypta gałki muszkatołowej, świeżo starta; sól; pieprz czarny

2021-11-08

Redakcja

Udostępnij

Autor: Shutterstock Wegański beszamel przygotowuje się na bazie mleka roślinnego i oliwy.

łatwy

10 min

Dieta wegańska

Dieta wegetariańska

Wegański sos beszamelowy to dobra alternatywa dla klasycznego beszamelu. Jak się okazuje biały sos na zasmażce można przygotować z jakiegokolwiek tłuszczu i płynu oraz pszennej mąki. Sos beszamelowy wzbogaca smak gotowanych warzyw. Nawet ziemniaki zapieczone pod beszamelem zyskują nową jakość. Można go dowolnie przyprawiać gałką muszkatołową, pieprzem, papryką lub ziołami. Sos bez mleka i bez masła świetnie się sprawdza, jako dodatek do wszelkich zapiekanek makaronowych. Wypróbuj go już dzisiaj i ciesz się jego smakiem!

SKŁADNIKI

2 łyżki mąki pszennej
2,5 szklanki mleka roślinnego
2 łyżki oleju roślinnego
szczypta gałki muszkatołowej, świeżo starta
sól
pieprz czarny

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Olej rozgrzać na patelni, wsypać mąkę. Smażyć przez minutę, cały czas mieszając.
Wlać powoli, cienkim strumieniem, zimne mleko, ciągle mieszając, aby nie pojawiły się grudki. Zagotować.
Zdjąć z ognia, przyprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Sos beszamelowy: jak zrobić?

Tradycyjny beszamel

Beszamel to biały sos przygotowany na zasmażce z masła i mąki, rozprowadzonej mlekiem. Ten aksamitny, gęsty sos wywodzi się z kuchni francuskiej (bechamél), lecz zawojował cały świat. Jest bardzo popularny w kuchni śródziemnomorskiej, gdzie wykorzystywany jest do zapiekanek z warzyw i makaronów.

Sos beszamelowy: czy beszamel ma być ostry czy łagodny? [WIDEO]

Polecamy przepisy w których beszamel odgrywa główną rolę:

Lasagne ze szpinakiem

Grecka musaka

Turecka musaka z kalafiorem

Cannelloni z warzywami pod beszamelem