Szparagi w sosie śmietanowym - wyśmienity przepis na szparagi

Name: Szparagi w sosie śmietanowym - wyśmienity przepis na szparagi
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 kg białych szparagów; 1 łyżka cukru; 1 plasterek cytryny; sól; biały pieprz; 60 g masła; 2-3 łyżki mąki; 400 ml kremówki; 1 pęczek trybuli (możesz zastąpić ją pietruszką lub koperkiem); 1 łyżka soku z cytryny

2022-05-05

Udostępnij

Autor: Shutterstock Szparagi w sosie śmietanowym - wyśmienity przepis na szparagi

łatwy

20 min

Szparagi w sosie śmietanowym to doskonały dodatek do drugich dań, albo samodzielna przystawka. Można je zrobić zarówno ze szparagów zielonych, jak i białych.

SKŁADNIKI

1,5 kg białych szparagów
1 łyżka cukru
1 plasterek cytryny
sól
biały pieprz
60 g masła
2-3 łyżki mąki
400 ml kremówki
1 pęczek trybuli (możesz zastąpić ją pietruszką lub koperkiem)
1 łyżka soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Szparagi obierz cienko obieraczką. Odetnij twarde końce, zwiąż sznurkiem. W wysokim garnku zagotuj wodę. Dodaj sól, cukier, plasterek cytryny, po czym włóż obrane szparagi (ich główki powinny wystawać z wody). Gotuj 15–20 minut. Wyjmij łyżką cedzakową lub szczypcami do szparagów. Wodę z gotowania zachowaj.
Masło roztop w garnku i dodaj do niego mąkę. Cały czas mieszając wlej około 1/2 litra wody z gotowania szparagów i wymieszaj na gładki sos. Następnie wlej kremówkę. Sos gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
W tym czasie pokrój szparagi na kawałki długości 4 cm. Trybulę opłucz krótko w zimnej wodzie, otrząśnij i oderwij listki.
Po zagotowaniu dopraw sos solą, pieprzem i sokiem z cytryny, włóż do niego kawałki szparagów. Ragôut krótko zagotuj, dodaj trybulę i wymieszaj. Podawaj na ogrzanych talerzach.

Jak gotować szparagi? Najważniejszy czas gotowania