Sycylijskie pesto z pistacji i rukoli: przepis bez bazylii, bez orzeszków piniowych

Name: Sycylijskie pesto z pistacji i rukoli: przepis bez bazylii, bez orzeszków piniowych
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 szklanka oliwy z oliwek; 85 g pistacji bez łupin; 50 g startego parmezanu; 1 pęczek natki pietruszki; 20 g liści rukoli; 1 ząbek czosnku; 2 łyżki świeżego soku z cytryny; 1 łyżeczka soli; 1/2 łyżeczki pieprzu; 1/4 łyżeczki startej skórki z cytryny

2024-08-01

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

pesto pistacjowe — Autor: Shutterstock/ Shutterstock Pyszne i zdrowe pesto z pistacji, rukoli i natki pietruszki jest idealne do makaronu i nie tylko.

łatwy

10 min

Dieta bezglutenowa

Dieta wegetariańska

Ten prosty przepis na pesto pistacjowe z rukolą i natką pietruszki łatwo przygotujecie przy użyciu blendera lub robota kuchennego. Sycylijskie pesto nie zawiera bazylii, ani orzeszków piniowych. Dzięki dodatkowi skórki cytrynowej jest orzeźwiające. Zobaczcie, jak zrobić pyszne, zdrowe i aromatyczne pesto pistacjowe.

Jak zrobić pesto z pistacji?

Przepis na sycylijskie pesto z orzechów pistacjowych jest łatwy i szybki. Do jego przygotowania przyda się mocny blender, który wykona prawie całą pracę. Czas przyrządzenie tego aromatycznego sosu to tylko kilka minut.

Jak więc zrobić pistacjowe pesto? Wystarczy przełożyć do blendera składniki i zmiksować na gładko. Na koniec dolewa się oliwę z oliwek oraz sok z cytryny i jeszcze chwilę miksuje. Pyszny sos pesto z dodatkiem pistacji jest gotowy w kilka minut.

Co zrobić z pesto z pistacji?

Pistacjowe pesto, które pochodzi z Sycylii, to pyszny i uniwersalny sos. Najlepiej smakuje z makaronem, ale można dodawać go także do innych potraw. Pysznie łączy się z chlebem. Można podać go do dań rybnych i przygotować z niego marynatę do mięsa. Pesto pistacjowe jest też smacznym dodatkiem do sałatek i przystawek.

Jak przechowywać pesto pistacjowe?

Po przygotowaniu sycylijskiego sosu najlepiej od razu dodać go do makaronu lub innej potrawy. Można też przełożyć go do szczelnie zamykanego słoiczka i wstawić w lodówki. Świeżość zachowa przez tydzień. Pesto z pistacji nadaje się do mrożenia. W ten sposób można go przechowywać do trzech miesięcy.

SKŁADNIKI

1 szklanka oliwy z oliwek
85 g pistacji bez łupin
50 g startego parmezanu
1 pęczek natki pietruszki
20 g liści rukoli
1 ząbek czosnku
2 łyżki świeżego soku z cytryny
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/4 łyżeczki startej skórki z cytryny

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Pietruszkę i rukolę posiekać.
Do blendera przełożyć pietruszkę, rukolę, parmezan, pistacje, czosnek, skórkę z cytryny. Doprawić solą i pieprzem. Zmiksować na pastę.
Wlać oliwę z oliwek i sok z cytryny. Miksować do połączenia się składników.
Gotowy sos przełożyć do słoiczka i przechowywać w lodówce przez tydzień.
Podawać z makaronem lub jako dodatek do chleba.

Dlaczego warto jeść orzechy?

Zobacz galerię 10 zdjęć

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej