Soczyste grzyby z serowym wnętrzem. Ten przepis przeniesie nas w serce Gruzji

Danie prosto z Gruzji. Ta przystawka zaskoczy gości

Soko sulguni to klasyczne danie kuchni gruzińskiej. Jest ono proste w przygotowaniu, a mimo to zachwyca wszystkich swoim wyjątkowym smakiem. Słowo "soko" oznacza w języku gruzińskim grzyby, natomiast "sulguni" to po prostu nazwa tradycyjnego sera, któremu to danie zawdzięcza swoją kremową konsystencję i lekko słonawy smak.

To danie wyniesie nasze doznania na całkowicie nowy poziom. Ma ono bowiem niezwykle intensywny smak. Pieczarki dodają mu soczystości i aromatu a tradycyjny lekko kwaśny ser, po roztopieniu ciągnie się i nadaje kremowości całej potrawie.

Różne wersje tradycyjnego dania. Warto wypróbować wszystkie

Nie da się ukryć, że kuchnia gruzińska słynie z serów. Sulguni jest bez wątpienia jednym z najbardziej charakterystycznych. Przygotowuje się go zazwyczaj z mleka krowiego, bawolego lub mieszanki tych dwóch.

Danie to można podawać w różnych wariantach. Choć najczęściej używa się do niego pieczarek, to nic nie stoi na przeszkodzie, by użyć również borowików czy innych aromatycznych grzybów.

Są również wersję, w których dodaje się do dania warzywa takie jak papryka, cebula czy pomidory. Co więcej, soko sulguni można również przygotować na patelni. Wystarczy smażyć pieczarki pod przykryciem, aż do rozpuszczenia się sera.

Zobacz galerię 10 zdjęć