Schab w galarecie. Klasyczne polskie danie nie tylko od święta

Jak się robi schab w galarecie?

Upieczony schab trzeba pokroić w plastry i ułożyć na półmisku razem z kukurydzą i groszkiem. W bulionie gotuje się marchewkę, a następnie wsypuje żelatynę. Kiedy galaretka zacznie tężeć, przekłada się ją na schab. Danie należy wstawić do lodówki, aż galareta całkowicie zastygnie. Schab w galarecie pysznie smakuje na zimno, więc najlepiej wyjąć go z lodówki tuż przed podaniem.

Przepis na schab w galarecie

• To prosty przepis na klasyczną polską przekąskę. Postępując krok po kroku, danie uda się już za pierwszym razem.
• Schab z warzywami i galaretką robi się dość szybko.
• Lista składników jest krótka. Produkty są proste, tanie i łatwo dostępne.
• W ten sam sposób można zrobić schab ze śliwką lub z morelą.
• Schab w galarecie należy przechowywać w lodówce. Świeżość i smak zachowuje przez pięć dni.

Co do schabu w galarecie?

W tym przepisie do schabu dodaje się marchewkę, groszek i kukurydzę oraz ugotowaną i pokrojoną w plasterki marchewkę. Jednak wybór dodatków nie jest ściśle ustalony. Do galaretki można dodać czerwoną paprykę, ugotowaną i pokrojoną w plasterki pietruszkę czy pieczarki w zalewie octowej. Sprawdzą się też marynowane grzyby leśne, perłowa cebulka i zielone liście pora. W wersji wielkanocnej schab w galarecie można udekorować plasterkami ugotowanego na twardo jajka.