Schab w galarecie. Klasyczne polskie danie nie tylko od święta

Name: Schab w galarecie. Klasyczne polskie danie nie tylko od święta
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g schabu pieczonego; 500 ml bulionu warzywnego; 1 marchew; 2 łyżki groszku konserwowego; 2 łyżki kukurydzy konserwowej; 1 łyżka żelatyny; sól, pieprz; natka pietruszki i plasterki cytryny do dekoracji

2023-03-24

Redaktor Anna Szulc-Górska

Udostępnij

schab w galarecie — Autor: Shutterstock Schab w galarecie to oryginalna i pyszna przekąska.

łatwy

45 min

Dieta bezglutenowa

Schab w galarecie to klasyk polskiej kuchni. Prezentuje się efektownie, smakuje przepysznie, a przyrządzenie dania nie jest skomplikowane. To doskonała przekąską na Wielkanoc, imprezę czy rodzinny jubileusz. Oto sprawdzony przepis na tradycyjne polskie danie, czyli schab w galarecie.

Jak się robi schab w galarecie?

Upieczony schab trzeba pokroić w plastry i ułożyć na półmisku razem z kukurydzą i groszkiem. W bulionie gotuje się marchewkę, a następnie wsypuje żelatynę. Kiedy galaretka zacznie tężeć, przekłada się ją na schab. Danie należy wstawić do lodówki, aż galareta całkowicie zastygnie. Schab w galarecie pysznie smakuje na zimno, więc najlepiej wyjąć go z lodówki tuż przed podaniem.

Przepis na schab w galarecie

To prosty przepis na klasyczną polską przekąskę. Postępując krok po kroku, danie uda się już za pierwszym razem.
Schab z warzywami i galaretką robi się dość szybko.
Lista składników jest krótka. Produkty są proste, tanie i łatwo dostępne.
W ten sam sposób można zrobić schab ze śliwką lub z morelą.
Schab w galarecie należy przechowywać w lodówce. Świeżość i smak zachowuje przez pięć dni.

Co do schabu w galarecie?

W tym przepisie do schabu dodaje się marchewkę, groszek i kukurydzę oraz ugotowaną i pokrojoną w plasterki marchewkę. Jednak wybór dodatków nie jest ściśle ustalony. Do galaretki można dodać czerwoną paprykę, ugotowaną i pokrojoną w plasterki pietruszkę czy pieczarki w zalewie octowej. Sprawdzą się też marynowane grzyby leśne, perłowa cebulka i zielone liście pora. W wersji wielkanocnej schab w galarecie można udekorować plasterkami ugotowanego na twardo jajka.

SKŁADNIKI

500 g schabu pieczonego
500 ml bulionu warzywnego
1 marchew
2 łyżki groszku konserwowego
2 łyżki kukurydzy konserwowej
1 łyżka żelatyny
sól, pieprz
natka pietruszki i plasterki cytryny do dekoracji

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Schab pokroić w plastry o grubości około 0,8 cm i ułożyć na półmisku lub w dużym głębokim talerzu. Między plastrami schabu ułożyć groszek i kukurydzę oraz natkę pietruszki. Na plastrach ułożyć plasterki cytryny.
Bulion przelać do garnka i dodać obraną i pokrojoną w plasterki marchewkę. Gotować pod przykryciem na średnim ogniu, aż marchewka będzie miękka. Garnek zdjąć z ognia, doprawić solą i pieprzem i odstawić na kilka minut.
Wsypać żelatynę i mieszać, aż całkowicie się rozpuści. Odstawić, aż galaretka zacznie tężeć. Za pomocą łyżki przekładać ją razem z marchewką na talerz ze schabem. Udekorować natką pietruszki i koperkiem. Wstawić do lodówki, aż galaretka całkowicie stężeje.
Schab w galarecie podawać schłodzony.

Idealne kotlety schabowe: kruche i soczyste. Prosty sposób na zawsze udany obiad

Anna Szulc-Górska

Redaktor

Dyplomowana dziennikarka z doświadczeniem w public relations. Wielbicielka zdrowego odżywiania, kuchni tajskiej i włoskiej. Fanka psychologicznych thrillerów, szwedzkich kryminałów, kina moralnego niepokoju i teleturniejów z wiedzy ogólnej. Skarbnica niepotrzebnych informacji. W przyszłości …

więcej