Salsa z bobu - jak zrobić? Przepis na znakomitą salsę z bobu

Name: Salsa z bobu - jak zrobić? Przepis na znakomitą salsę z bobu
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: trzy szklanki ugotowanych nasion młodego bobu; dwa ząbki czosnku; garść nasion kaparów; świeżo posiekane zioła, w zależności od upodobań; do bobu pasuje estragon, cząber, bazylia, mięta; odrobina gałki muszkatołowej; pieprz, sól - do smaku; łyżka octu balsamicznego albo sok z połowy cytryny, lub miąższ z jednej limonki

2022-06-27

kzb

Udostępnij

Autor: thinkstockphotos.com Salsa z bobu to fantastyczny pomysł na dodatek do pieczywa, mięs, czy drobnych przekąsek - zwłaszcza z warzyw

łatwy

45 min

Dieta bezglutenowa

Dieta wegańska

Dieta wegetariańska

Dieta niskokaloryczna

Salsa z bobu to świetna propozycja na lekki, letni posiłek. Salsę można podawać z tortillą, czipsami lub na grzankach. Smakuje też ze świeżym pieczywem i jest bardzo zdrowa!

Salsa to rodzaj zimnego sosu czy przekąski z rozdrobnionych warzyw. Choć kojarzy się z egzotyczną kuchnią Meksyku, czy innych krajów hiszpańskojęzycznej Ameryki, ma długą historię. Co ciekawe, na ziemiach polskich była znana od wieków. Opisywana jest już w XVI wieku, a jadano ją zapewne jeszcze wcześniej.

Salsę można przyrządzać z różnych warzyw, owoców i dodatków. Jednym z najlepszych surowców na wiosoenno-letnią salsę jest bób.

SKŁADNIKI

trzy szklanki ugotowanych nasion młodego bobu
dwa ząbki czosnku
garść nasion kaparów
świeżo posiekane zioła, w zależności od upodobań; do bobu pasuje estragon, cząber, bazylia, mięta
odrobina gałki muszkatołowej
pieprz, sól - do smaku
łyżka octu balsamicznego albo sok z połowy cytryny, lub miąższ z jednej limonki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Bób gotujemy zgodnie z instrukcją. Lekko studzimy i obieramy ziarenka ze skórek.
Siekamy zioła - nie musimy tego robić bardzo drobno, salsa nie powinna mieć konsystencji sosu. Czosnek siekamy drobno lub przeciskamy przez praskę.
Wszystkie składniki rozdrabniamy np. tłuczkiem do ziemniaków, albo nawet widelcem. Ważne, by w masie pozostały wyraźnie widoczne cząstki składników. Salsa powinna być dość gęsta.
Doprawiamy salsę cytryną lub octem balsamicznym, solą i pieprzem oraz gałką muszkatołową.

Bób - Jak kupować, ugotować, co przyrządzić z bobu?

Kotlety z bobu! Bób, kiedy sezon, jest najlepszy!

Zobacz galerię 10 zdjęć

kzb