Ryba po mandżursku: przepis na rybę w cieście i sosie słodko-kwaśnym

Name: Ryba po mandżursku: przepis na rybę w cieście i sosie słodko-kwaśnym
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Na rybę po mandżursku; 500 g filetu bez skóry i ości z ryby morskiej lub słodkowodnej; 1 łyżeczka startego imbiru; 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę; 2 łyżki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej; 1 łyżka mąki pszennej; 1/2 łyżeczki papryki mielonej; 1/2 łyżeczki ostrej papryki mielonej; 1/4 łyżeczki soli; 1/4 szklanki oleju do smażenia; Na sos słodko kwaśny do ryby po mandżursku:; 1 cebula, pokrojona w kostke; 1 papryka czerwona pokrojona na kawałki; 1 papryka żółta pokrojona na kawałki; 1 pęczek cebuli dymki; 3 ząbki czosnku, posiekane; 1 łyżka sosu sojowego; 1 łyżeczka sosu chili ostrego; 1 łyżeczka sosu chili słodkiego; 1 łyżka keczupu; 1 łyżka soku z cytryny; 1 łyżeczka mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej; 2 łyżki wody; 1/4 łyżeczki soli lub do smaku

2021-12-23

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Autor: Shutterstock.com Ryba po japońsku: przepis w cieście naleśnikowym lepszy niż, ryba po grecku

łatwy

30 min

Ryba po mandżursku to prosty, pyszny i łatwy przepis do przygotowania w kilka minut. Jest niesamowitym daniem głównym lub świetną przystawką. Słodki, pikantny i lekko kwaśny smak tego pysznego dania podbija podniebienie od pierwszego kęsa. Nikt nie odmówi dokładki, a wręcz poprosi o więcej.

SKŁADNIKI

Na rybę po mandżursku
500 g filetu bez skóry i ości z ryby morskiej lub słodkowodnej
1 łyżeczka startego imbiru
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 łyżki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1/2 łyżeczki papryki mielonej
1/2 łyżeczki ostrej papryki mielonej
1/4 łyżeczki soli
1/4 szklanki oleju do smażenia
Na sos słodko kwaśny do ryby po mandżursku:
1 cebula, pokrojona w kostke
1 papryka czerwona pokrojona na kawałki
1 papryka żółta pokrojona na kawałki
1 pęczek cebuli dymki
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka sosu chili ostrego
1 łyżeczka sosu chili słodkiego
1 łyżka keczupu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
2 łyżki wody
1/4 łyżeczki soli lub do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Pokrój rybę na małe kawałki i dodaj imbir, czosnek, przyprawy, mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną i sól do smaku. Dodaj trochę wody i wymieszaj. Niech kawałki ryby pokryją się lepkim ciastem.
Rozgrzej olej na patelni i smaż rybę, aż stanie się chrupiąca i złotobrązowa. Zdejmij ją z patelni i osącz z tłuszczu na papierowym ręczniku.
Na tej samej patelni z resztkami oleju podsmaż czosnek i cebulę. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i drobno posiekaną dymkę. Wymieszaj. Smaz przez 2-3 minuty.
Teraz dodaj sos sojowy, oba rodzaje sosu chilli, ketchup, sok z cytryny i dobrze wymieszaj. Smaż na dużym ogniu przez 1 minutę.
W międzyczasie wymieszaj skrobię kukurydzianą w niewielkiej ilości wody i dodaj do zawartości patelni. Wymieszaj. Sos zaczyna gęstnieć w ciągu 1 minuty lub 1 minut.

Teraz dodaj smażoną rybę do i delikatnie wymieszaj, aż sos dobrze pokryje każdy kawałek ryby.
Przed podaniem rybę udekoruj drobno posiekaną szczypiorkiem. Możesz podawać z ryżem, jako danie główne. Lub jako ciepłą przystawkę.

Ryby morskie – dlaczego warto je jeść?

Ryba smażona w cieście naleśnikowym: przepis krok po kroku

Zobacz galerię 6 zdjęć

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej