Odżywcze pesto z liści i kwiatów nasturcji: pyszny sos dla zdrowia

Name: Odżywcze pesto z liści i kwiatów nasturcji: pyszny sos dla zdrowia
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 szklanki liści nasturcji; 2 szklanki kwiatów nasturcji; 5 ząbków czosnku; 1 szklanka orzechów włoskich; 1 szklanka tartego sera twardego np. parmezanu, pecorino lub bursztynu; 1 1/2 szklanki oliwy z oliwek lub innego dobrego oleju roślinnego

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Pesto z liści i kwiatów nasturcji podane na dwa sposoby: na pieczywie i z makaronem

łatwy

15 min

Odżywcze pesto z liści i kwiatów nasturcji to pyszny sos do makaronu lub smarowidło do pieczywa. Nasturcja to bogactwo związków biologicznie czynnych, które wspomagają nasz organizm w walce z patogenami chorobotwórczymi. No i jest smaczna! Zapraszamy do wypróbowania przepis na pyszne i sycące pesto z nasturcji! Zdrowie prosto z rabatki!

Nasturcja - wartość odżywcza

Nasturcja (łac. Tropaeolum) pochodzi z Ameryki Południowej. Do Europy trafiła z Peru w XVI wieku dzięki Hiszpanom. Jej piękne żółte i pomarańczowe kwiaty oraz ozdobne okrągłe liście od razu zdobyły uznanie estetów. Jednak nasturcja to roślina od starożytności wykorzystywana jako surowiec leczniczy.

Nasturcja zawiera sole mineralne, siarkę, olejki eteryczne oraz błonnik, a także dużo witaminy C. Nasturcja zawiera substancje czynne o działaniu antyseptycznym, antybakteryjnym i przeciwgrzybiczym.

Liście i kwiaty nasturcji są jadalne. W kuchni używa się ich jako dodatek do sałatek. Również owoce marynuje się, aby wykorzystywać je jak kapary.

Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu do końca. Jeśli chcesz być na bieżąco z informacjami na temat zdrowia i zdrowego stylu życia, zapraszamy na nasz portal ponownie!

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

4 szklanki liści nasturcji
2 szklanki kwiatów nasturcji
5 ząbków czosnku
1 szklanka orzechów włoskich
1 szklanka tartego sera twardego np. parmezanu, pecorino lub bursztynu
1 1/2 szklanki oliwy z oliwek lub innego dobrego oleju roślinnego

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Liście i kwiaty wypłukać w lekko zakwaszonej wodzie, aby pozbyć się mszyć i innych owadzich lokatorów. Następnie odsączyć i osuszyć.
Do kielicha miksera lub misy malaksera dodać liście, kwiaty, pokrojony czosnek, blanszowane orzechy włoskie, parmezan. Na koniec wlać oliwę lub inny dobry olej roślinny.
Zmiksować na gładką masę.
Pesto używać do ugotowanego makaronu lub jako smarowidło do pieczywa.