Masło słonecznikowe - przepis na świetną pastę z nasion słonecznika

Name: Masło słonecznikowe - przepis na świetną pastę z nasion słonecznika
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 szklanki ziaren słonecznika; szczypta soli; Opcjonalnie:; 1 łyżka oleju kokosowego; szczypta cynamonu; 1 łyżeczka brązowego cukru; 1-1,5 łyżki kakao; 2-3 krople esencji waniliowej

2021-10-08

Anna Szubińska

Udostępnij

Masło słonecznikowe - przepis na świetną pastę z nasion słonecznika — Autor: Shutterstock Masło słonecznikowe to znakomite smarowidło do chrupkiego pieczywa.

łatwy

15 min

Dieta bezglutenowa

Dieta wegańska

Dieta wegetariańska

Masło słonecznikowe to znakomity zamiennik masła orzechowego dla tych, którzy nie mogą jadać orzechów, na przykład z powodu alergii. Ale nie tylko, bo takie masełko ze słonecznika jest smaczne, kremowe i świetnie pasuje do wielu potraw. Jest też łatwe w przygotowaniu i tańsze od orzechowego.

SKŁADNIKI

2 szklanki ziaren słonecznika
szczypta soli
Opcjonalnie:
1 łyżka oleju kokosowego
szczypta cynamonu
1 łyżeczka brązowego cukru
1-1,5 łyżki kakao
2-3 krople esencji waniliowej

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ziarna słonecznika wysypać na suchą patelnię i podprażyć. Poczekać aż zaczną mocno pachnieć i zdjąć z ognia. Można je również uprażyć w piekarniku - wystarczy 10 min w 170 st. C.
Ziarna przesypać do misy malaksera (może być też zwykły ręczny blender).
Blendować stopniowo zwiększając obroty. Początkowo powstanie słonecznikowy proszek.
Dalsze blendowanie spowoduje, że ziarna zaczną uwalniać olej i proszek zacznie się zbrylać, następnie powstanie zbita kula, a po kolejnych kilku minutach blendowania masa rozrzedzi się.
I w tym momencie podstawowa wersja masła słonecznikowego jest gotowa, ale...
Można je nieco urozmaić dodając cynamon, wanilię lub kakao, delikatnie dosłodzić i nieco rozrzedzić olejem kokosowym.
Tak przygotowane mało słonecznikowe można przechowywać w szczelnie zamykanym naczyniu do 2 tygodni w temperaturze pokojowej i do 6 tygodni w lodówce.

Zamienniki mleka – czym jest mleko roślinne?

Anna Szubińska

Redaktorka, autorka książek "Nalewki. Natura zamknięta w butelce" (Harde 2019) i "Kuchnia afrodyzjaków" (Harde 2019). Poszukiwaczka nowych smaków i egzotycznych receptur, które lubi łączyć z lokalnymi specjałami. Eksperymentuje z daniami i z …

więcej