Kabaczki smażone w cieście majonezowym: chrupiące i pyszne

Name: Kabaczki smażone w cieście majonezowym: chrupiące i pyszne
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Na smażone kabaczki:; 700 g kabaczka lub cukinii, młodych owocników; olej do smażenia; Na ciasto majonezowe:; 100 g majonezu; 2 łyżki mąki; 1 jajko; 1 ząbek przeciśniety przez praskę lub 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku

2021-08-08

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Kabaczki smażone w cieście majonezowym: chrupiące i pyszne — Autor: Shutterstock.com Plastry kabaczka panierowane w cieście z majonezem

łatwy

15 min

Dieta wegetariańska

Dieta niskokaloryczna

Kabaczki smażone w cieście z majonezem to przepyszna przekąska. Można je podać także jako przystawkę. Cudownie chrupiące ciasto otacza kremowy plaster kabaczka. Oto łatwy przepis na genialny przysmak z kabaczka lub cukinii!

Czym się różni kabaczek od cukinii?

Prawda jest taka, że niczym. Jedynie nazwą. Zarówno cukinie, jak i kabaczki, mają ten sam podłużny, maczugowaty kształt. Oba warzywa mogą mieć kolor zielony, jasnozielony, kremowy lub żółty. Wszystko zależy od odmiany. Skąd więc te dwie nazwy. Otóż cukinia przyszła do nas z Zachodu. Konkretnie z Włoch. I taką włoską nazwę przyjęliśmy dla tego gatunku śródziemnomorskich dyniowatych. Jednak nieco wcześniej ze Wschodu dotarł do nas kabaczek. Warzywo popularne również w basenie Morza Czarnego.

Jakie kabaczki wybrać do tego przepisu?

Najlepsze będą kabaczki młode o cienkiej skórce. Kabaczki, tak jak cukinie są niezwykle plennym warzywem. Nie warto uprawiać kabaczka na wielkie okazy. Najsmaczniejszy jest właśnie młody, gdy osiągnie maksymalnie 30 cm długości. A nasiona jeszcze się nie wykształcą.

SKŁADNIKI

Na smażone kabaczki:
700 g kabaczka lub cukinii, młodych owocników
olej do smażenia
Na ciasto majonezowe:
100 g majonezu
2 łyżki mąki
1 jajko
1 ząbek przeciśniety przez praskę lub 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Kabaczka pokrój na plastry grubości około 1 cm. Odłóż.
Z podanych składników przygotuj ciasto majonezowe.
Rozgrzej olej. Sprawdź temperaturę smażenia, zanurzając drewnianą trzonek łyżki w gorącym oleju. Jeśli wokół tworzą się pęcherzyki, to można rozpocząć smażenie.
Każdy plaster kabaczka panieruj w cieście i kładź na goracy olej. Nie przepełniaj patelni. Kawałki kabaczka powinny swobodnie pływać w oleju.
Smaż na średnim ogniu do zrumienienia.

CUKINIA: Dlaczego warto ją jeść? Co można zrobić z cukinii?

Sałatka z młodych ziemniaków, bobu i cukinii

Zobacz galerię 5 zdjęć

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej